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Does anyone in the group make buckwheat bread? That’s what I’m going to start experimenting with, and I don’t want to work with flour—I want to ferment the grains first and then make the bread. I’VE ALREADY bought 5 kg of green buckwheat to try this out.
If I don’t succeed, I’ll toast them a little and then grind them into flour. But really, the nutritional benefits of making bread from fermented grains are much greater.
Alguien del grupo hace pan de trigo sarraceno? Es lo que voy a comenzar a experimentar y no quiero trabajar con harina, sino con fermentación de los granos y luego preparación del pan. YA compré 5 Kg de sarraceno verde para hacer ese ensayo.
Si no tengo éxito, pues los voy a tostar un poquito y luego molerlos para hacer harina. Pero realmente el beneficio de hacer el pan de los granos fermentados es mucho mayor en cuestión de alimento.
Translated from Spanish
