Level: Scoolinary Team

¡Hola Mikiyas! Aquí ya se ve producción de verdad 😄. Tener tantas cubetas listas y con sabores tan distintos habla de organización, volumen y bastante control del proceso. Me fijaría especialmente en que todas mantengan la misma textura al servicio, porque en heladería el punto de congelación, el dulzor y la grasa pueden cambiar muchísimo de un sabor a otro.

Nos recuerdas si ya nos contaste: ¿trabajas en hotel, restaurante, pastelería o tienes producción propia? Y dentro de Scoolinary, ¿qué te interesa llevar más lejos ahora, formulación, textura, nuevos sabores o producción a mayor escala?

Si es yo STUDIO todo Scoolinary y ahora yo priparar para restaurante y y heladería preparo los dos partes no ahora la gente mucho