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Maloles Muñoz posted an update
8 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Iced Coffee S’more
Who can resist a good iced coffee?
I was challenged on Instagram last month to make s’mores to celebrate International S’mores Day, and today it’s finally come to light.
I have to admit I’d never heard of s’mores before. It’s been a real discovery for me, and I’ve had a blast watching and reading all about this American dessert.
I was planning to try the traditional recipe, but I’ll admit I’m not a big fan of marshmallows (around here we call them “sugar clouds”). But I love coffee, so this is my own take on it.
I sprinkled Lotus cookie crumbs around the rim of the glass. I made an espresso, meringue milk ice cream, melted chocolate, chocolate cookies, Lotus cookie crumbs, a wafer cone, and mini marshmallows. Then, I toasted the marshmallows with a blowtorch, and magic happened.
It was especially delicious, and we enjoyed it very much.
I asked Scooly if there were any s’mores recipes in the courses, and she gave me an introduction to the s’mores recipe in the vegan desserts course—it’s a pretty interesting one. I’m sharing it here in case you want to check it out.
Level:
Executive Chef
Iced Coffee S’more
Quién puede resistirse a un buen café helado ?
Me propusieron un reto de Instagram el mes pasado sobre S’mores para celebrar el dĂa internacional del mismo y por fin hoy ha salido a la luz.
He de confesar que no conocĂa el S’more. Para mĂ ha sido un descubrimiento y me he divertido viendo y leyendo todo sobre ese postre americano.
Pensaba probar la receta tradicional pero os diré que no soy muy amante del malvavisco ( por aquà las llamamos nubes de azúcar). Pero me encanta el café y esta ha sido mi versión particular.
En el filo de la copa puse tierra de galleta Lotus. Hice un café expreso, helado de leche merengada, chocolate derretido y galletas con chocolate, tierra de galletas Lotus, un cono de barquillo, y malvaviscos mini. Luego, quemé estos con soplete y la magia se hizo.
Estaba especialmente rico y lo disfrutamos mucho.
PreguntĂ© a Scooly si habia alguna receta de S’moles en los cursos y me diĂł una introduccion del s’more que hay en el curso de postres veganos, con una receta bastante curiosa. Os la dejo por si la querĂ©is mirar.
Translated from Spanish
tracibower33-99c0f9, catia pequeno and 2 others11 Comments-
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Sous Chef
Que buena pinta tiene. Tiene que estar delicioso con lo cafetera que soy yo.
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Level:
Executive Chef
@estefania-lozanoarl Sii, la verdad es que está delicioso. En mi Instagram hay un reel en el post con el proceso. Por si lo quieres mirar. Está al final del carrusel de fotografĂas
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Sous Chef
@loles-mhotmail-com Ok gracias lo he visto ya
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Executive Chef
Muy chulo tu postre.
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Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Gracias compañero
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Sous Chef
Such a creative twist on s’mores! 😍 I love how you turned the idea into an iced coffee dessert. Also, “sugar clouds” is such a cute name for marshmallows!
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Thank you so much, Lana. I’m so glad you like my version. Yes, here they’re called “Sugar Clouds” ❤
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Muchas gracias Lana. cuanto me alegra que te guste esta versiĂłn mia. Si, aqui se les llama Nubes de azĂşcar❤
18 weeks agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
ÂżDe verdad que no es posible montar un delivery desde tu cocina hacia Caspueñas?? 😂😂. Una maravilla!!!
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Que alegrĂa leerte de nuevo compañera! Creo que si hacemos eso llegarĂa mas cambiado que nuestras nueces encurtidas jajajaja
Mejor te vienes a casa y los montamos uno en un momento 😉 Un abrazo grande bonita 🥰
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Scoolinary Team
¡Qué deliciaaaaaaaaaaa!
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Executive Chef
@soldamiani Graciasss❤
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