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Sarah Thompson posted an update
Holiday Dishes
from Chios, Greece
Handmade pasta called Striftaria, made with tangerine juice, cherry tomatoes, mint, cheese, and orange sauce.
Such a surprising dish, and even the Greeks with me said it was one of the best pasta dishes they’d had! Gonna try it out next time ffiends come over.
angeles vera, jasanpri-39432f and 3 others5 Comments-
Level:
Executive Chef
Me parece muy original y divertida con esos ingredientes
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Level:
Executive Chef
Qué rica se ve.
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@cecu6669hotmail-com I’m wondering how the presentation could be elevated. In general I find pasta quite messy. Any tips? 😅
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Level:
Executive Chef
Lo primero, enhorabuena, porque creo que es una pasta estupenda. Lo primero es pensar en el sabor, y eso lo tienes; después podrÃas darle altura a la pasta, por ejemplo, con un aro de emplatar; después puedes añadir algún coral comestible. SI no sabes ninguno, pÃdemela la receta, y por último, alguna hoja verde como menta, albahaca o alguna parecida. Pero lo primero es lo primordial, el sabor.
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@cecu6669hotmail-com Thank you for the tips! I can’t accept congratulations – this is a holiday dish – byt I plan to make it soon!
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