-
Level:
Executive Chef
Well, then… I’m taking up the gauntlet from @soldamiani, and here’s my suggestion for an upcoming “From Course to Plate” session.
I thought about a specific course, looked into various techniques, and considered different ingredients, but in the end… everything led me to one thing. After all, the moment I started to feel like this Scoolinary community was almost like family was when Sol named me #Chickenfluencer
So I have no choice but to go with an ingredient as universal as chicken.
At first, I thought about suggesting Ignacio Barrios’s herb-roasted chicken (from the “Oven Roasts” course) or Bryan Furman’s barbecue chicken (from the “American Barbecue” course).
But why not give ourselves a little more freedom with the same ingredient and let everyone choose a chicken recipe from any of the Scoolinary courses? That way, we might even discover courses that weren’t on our radar
There are just so many fabulous options: Irini Tzortzoglou’s chicken breast stuffed with sun-dried tomatoes and feta, served with cannellini bean hummus and asparagus; Najat Kaanache’s chicken tagine; Hideki Matsuhisa’s karagee (fried chicken); or Tony Botella’s spiced chicken wings
I’m including some chicken dishes I’ve made with this post—I think I’ve already shared all of them with the community: a whole roasted chicken, roasted chicken drumsticks with quince, Bryan Furman’s barbecue chicken roll, chicken rolls with sun-dried tomatoes and pistachios, tandoori chicken, ham and chicken croquettes… even some chicken feet treats for my dog Durga
Level:
Executive Chef
Bueno, pues… recojo el guante de @soldamiani y aquí va mi sugerencia para una próxima sesión ‘Del curso al plato’.
He pensado en algún curso específico, he consultado varias técnicas, he barajado diversos ingredientes, pero al final… todo me llevaba a una sola cosa. Al fin y al cabo, el momento en que empecé a sentir esta comunidad Scoolinary casi como familia fue cuando Sol me nombró #Chickenfluencer
Así que no tengo otro remedio que apostar por un ingrediente tan universal como el pollo.
En primer lugar pensé en sugerir el pollo asado a las finas hierbas de Ignacio Barrios (del curso Asados al Horno) o por el pollo a la barbacoa de Bryan Furman (del curso Barbacoa Americana).
Pero, ¿Por qué no un poco más de libertad con un mismo ingrediente y que cada cual escoja una receta de pollo de alguno de los cursos Scoolinary? Así quizá incluso nos descubramos los unos a los otros cursos que no teníamos en el radar
Es que hay tantas propuestas fabulosas: Pechuga de pollo rellena con tomates secos y feta, con hummus de cannellini y espárragos de Irini Tzortzoglou; Tajine de pollo de Najat Kaanache; el Karagee o pollo frito de Hideki Matsuhisa; o las alitas de pollo especiadas de Tony Botella
Acompaño este post con algunas elaboraciones con pollo que he hecho y que en su momento creo que ya compartí todas con la comunidad: un pollo asado entero, muslitos asados con mebrillo, el bollo a la barbacoa de Bryan Furman, rollitos de pollo con tomates secos y pistachos, pollo tandoori, croquetas de jamón y pollo… incluso unas chuches de patas de pollo para mi perrita Durga
Translated from Spanish
Mercedes Delgado de Miguel, Maloles Muñoz and 8 others10 Comments-
Level:
Sous Chef
Why I’m not surprised 😁 I like your proposal ♥️
1-
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic 🤭 hehehe, I hope you can join us
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic 🤭 jijiji ojalá te puedas sumar
3 months agoTranslated from Spanish
-
Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com will try my best 😎
1-
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic 💪💪💪
-
-
-
-
Level:
Executive Chef
Es una buena sugerencia
1-
Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com gracias, Mercedes. Ojalá puedas estar en la próxima
-
-
Level:
Executive Chef
Me apunto al reto; espero poder estar en esa nueva edición.
1-
Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com siiiiii, 🤞 crucemos los dedos, ojalá puedas estar
-
-
Level:
Executive Chef
Buena propuesta. Me encantan todas tus presentaciones. A ver en qué queda finalmente. Buscaré algo también y ojalá pueda sumarme
1-
Level:
Executive Chef
@loles-mhotmail-com gracias, Maloles. A ver qué nos propone Sol… aunque lo más importante es vernos y charlar un rato
1
-
-
