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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
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Executive Chef
Lazy carbonara omelet.
It is called “vague” because it is the typical French omelet that does not curdle on one side and does not close. It has the base of a French omelette and the rest is guanciale, parmesan, pepper and egg yolk. For my taste it had 30 seconds of cooking time left over, but it was very good.
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Executive Chef
Tortilla vaga de carbonara.
Se le llama “vaga” porque es la típica tortilla francesa que no se cuaja por un lado ni se cierra. Lleva la base de una tortilla francesa y lo demás es guanciale, parmesano, pimienta y yema de huevo. Para mi gusto le sobraban 30 segundos de cocción, pero estaba buenísima.
Translated from Spanish
Mercedes Minaya Palacios and Maloles Muñoz2 Comments-
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Executive Chef
Qué rica Antonio! Me gusta mucho como la has presentado
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Executive Chef
Pues ya sabes la próxima 30 segundos menos
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