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Translated from Spanish
ysus12061986-adbe82, Beatriz Torija and 6 others2 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a great job, Marianela! The croissants have a beautiful laminate, with well-marked layers, even shine and a very appetizing golden brown. I love that you mention Chef Daniel Alvarez’s recipe with so much enthusiasm, when a formula connects with your way of working, there is usually something special in texture, flavor or process. Tell us more: what is it about this recipe that makes it your favorite over others you’ve tried?
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buen trabajo, Marianela! Los croissants tienen un laminado precioso, con capas bien marcadas, brillo parejo y un dorado muy apetecible. Se nota cuidado en el formado y en la cocción, esa superficie lisa y uniforme habla de una ejecución muy trabajada.
Además, me encanta que menciones la receta del Chef Daniel Alvarez con tanto entusiasmo, cuando una fórmula conecta asà con tu manera de trabajar, suele haber algo especial en textura, sabor o proceso. Cuéntanos más: ¿qué tiene esta receta que la hace tu favorita frente a otras que has probado?
4 months agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
They turned out great
Level:
Executive Chef
Quedaron estupendos
4 months agoTranslated from Spanish
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