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Johnny Jesús Mendoza posted an update
Costillas BBQ acompañadas de crujientes papas fritas en cuartos y una fresca ensalada con aguacate, choclo, tomate y cebolla. Una combinación perfecta entre el sabor ahumado y dulce de la salsa BBQ con la frescura y textura de sus guarniciones. 🍖🥑🍟🌽
Mercedes Minaya Palacios and jaddygonzalez2 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Muy buena presentación! La salsa BBQ se ve brillante y bien adherida a las costillas, con ese punto caramelizado que abre el apetito. Las papas en cuartos aportan volumen y la ensalada con aguacate, choclo, tomate y cebolla suma frescura para equilibrar la intensidad de la salsa.
Un plato generoso, sabroso y con contraste entre ahumado, dulce, crujiente y fresco. ¿Qué técnica usaste para lograr esa textura en la costilla: cocción lenta, horno o parrilla?
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Level:
Executive Chef
Que buenas, se ven riquisimas
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