Level: Scoolinary Team

¡Qué bandeja tan bonita, se ve que has mimado cada pieza! Me gusta mucho cómo varías los formatos y decoraciones, desde las perlitas de azúcar y las almendras laminadas hasta esos bollitos de chocolate. Además, el horneado tiene un dorado muy uniforme y al abrirlos se aprecia una miga ligera y esponjosa. Y ese contraste con crema y fresas en el acabado final le aporta un toque fresco y apetecible. ¿Cómo has trabajado la masa para lograr esa textura aireada, te decantaste por un amasado largo o alguna fermentación en particular?

Level: Executive Chef

No sabría cual elegir, los comería todos

Level: Executive Chef

Muy buen resultado. Enhorabuena.