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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
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Sous Chef
Tuétano, qué maravilla.
Qué maravilla de huesos y qué maravilla de tuétano que va a salir. Alguna receta se me ocurrirá.
jaddygonzalez, Mercedes Delgado de Miguel and Mercedes Minaya Palacios5 Comments-
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Executive Chef
Seguro que de shi sale algo bueno, ya nos contarás
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Hice hace poco en el asador de mi casa, con un chimichurri de hierba buena y bulgogi… delicioso 😋 te dejo la idea y espero la tuya
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Sous Chef
@jaddygonzalez Gracias, tomo nota.
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Level:
Executive Chef
Qué delicia!! SÃmplemente asado, apenas unos minutos y con unas escamas de sal, está de escándalo. Yo lo tomé en una ocasión en un restaurante y lo acompañaban con un consomé muy potente aromatizado con vino oloroso, y estaba riquÃsimo.
Y en el curso de técnicas con patatas, tienes la receta de tuétano con steak tartar y patatas souflé 🤩
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias por la información; aunque tengo la forma en que quiero cocinarlo y emplatarlo, me miraré el curso.
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