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Maloles Muñoz posted an update
5 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Hummus Floral con Zanahoria Morada y Pistachos
HabĂa comprado zanahorias moradas y estaba deseando probarlas pero tenia que ser en algo especial. Me encanta el color y además tiene muchas posibilidades.
Os tengo que confesar que es mi primer Hummus. Después de una semana algo ajetreada creà tenerlo todo controlado. Pero no, no estaba controlado pues no tenia tahini y tuve que improvisar con lo que tenia en casa ( le puse aceite de sésamo).
Mi hummus lleva:
Garbanzos cocidos, zanahoria morada cocida, ajo, comino, sal, aceite de sésamo, yogur griego, zumo de limón, AOVE temprano de mi tierra.
En el emplatado: Aove temprano, sésamo negro, pistachos, flores de pensamiento, y zanahoria morada deshidratada.
*Deshidraté en el microondas algunas rodajas de zanahoria pues no quise poner el deshidratador sólo para eso. Lo hice entre dos papeles de cocina unos minutos hasta que me gustó como quedaron. Me pareció preciosa, parece una pequeña flor, no os parece?
Estoy contenta con el resultado 😉
Feliz comienzo de semana a todos🌼🌸
Cecilia Aguirre, Fabrizio Vindigni and 7 others12 Comments-
Beautiful as usual! 🙂
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Level:
Executive Chef
@rekahorvathr-e2c3b8 Muchas gracias bonita❤
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Sous Chef
Sin probarlo, me parece un plato muy apetecible. Fantastico.
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Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Gracias Antonio. Es mi primer hummus y la verdad es que me ha sorprendido. Estoy contenta
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Ha quedado precioso. Y seguro que además delicioso
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Level:
Executive Chef
@jajife-81-a66ec1 Gracias Javier. Si, quedĂł muy rico
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Level:
Executive Chef
Un gusto ver este plato, se ve la dedicación y el cariño que le pones a todo, te ha quedado precioso y estoy segura que además muy bueno, lo guardo para hacerlo alguna vez,
Gracias por compartir esta belleza
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias Mercedes. Si que estaba rico. No será el Ăşnico. Me alegra que lo guardes😉
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Gorgeous
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Level:
Executive Chef
@fabrizio-vindigni Gracias Fabricio
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Level:
Stagier
Fantástico. El plato que elegiste para emplatarlo contrasta con el color del hummus y las flores le dan un toque delicado. Y la zanahoria deshidratada un toque crujiente. Excelente plato y preciosa presentación
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Level:
Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Gracias Mercedes. El plato querĂa estrenarlo con algo diferente pero no pude resistirme y me gustĂł el resultado. Me alegra que te guste
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