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Maloles Muñoz posted an update
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Executive Chef
Ensalada Primavera
Esta ensalada nace del aprovechamiento con restos que había en el frigo, en casa no se tira nada. El resultado fue un olato lleno de color y sabor.
Como base, una crema de aguacate con queso crema, pimienta y unas gotas de limón.
Sobre ella, calabacín (cortado a cuadritos previamente puesto un rato en un bowl con jugo de limón y sal ). Tomate cherry, kumquat (naranja china), alcaparras, sal rosa, cebolleta encurtida, escarola, sal en escamas, pistachos molidos, aove temprano y frambuesa liofilizada.
No teneis ganas de primavera ? 🌸
Sònia Muñoz Pérez, Fabrizio Vindigni and 3 others6 Comments-
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Executive Chef
Una ensalada preciosa y refrescante me la apunto
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Me alegra que la guardes. Estas cosas que salen sobre la marcha me chiflan Mercedes😉
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Stagier
Me encanta, muy refrescante y colorida
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Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Sii! Gracias Mercedes
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This is such a beautiful plate! Wow! 😍
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Executive Chef
@rekahorvathr-e2c3b8 Muchas gracias ❤
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