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Mercedes Minaya Palacios posted an update
8 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Tomato in two textures
The thicker one is for breakfast toasts, aove with ham or fuet
The one in the pitcher is the result of straining the natural tomato and recovering its water
to gel.
The use is total
Level:
Executive Chef
Tomate en dos texturas
El que se más espeso, es para las tostadas de pan del desayuno, aove con jamón o fuet
El de la jarra es el resultado de colar el tomate natural y recuperar su agua
para gelificar.
El aprovechamiento es total
Translated from Spanish
