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Mercedes Minaya Palacios posted an update
9 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Lamb chops in maceration process.
These chops come from Badajoz, specifically from the Valle de la Serena.
The ingredients are paprika, crushed garlic, vinegar, salt, pepper and cumin.
They are left to macerate for at least 24 hours and then fried in flour and egg.
Tomorrow I will make them, they can not be made with suckling lamb, I make them with Aragonese lamb
Level:
Executive Chef
Chuletas de cordero en proceso de maceración.
Estas chuletas vienen de Badajoz concretamente del Valle de la Serena.
Los ingredientes son pimentón, ajo machacado, vinagre, sal, pimienta y comino.
Se dejan macerar mÃnimo 24h y luego se frÃen rebozadas solo en harina y huevo.
Mañana las haré, no sé pueden hacer con cordero lechal, yo las hago con ternasco Aragonés
Translated from Spanish
Judy Keegan, L. Fernando GarcÃa Barrero and Mercedes Delgado de Miguel4 Comments-
Level:
Sous Chef
Deseando ver el resultado final. Seguro que están buenÃsimas.
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Level:
Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com tienen un sabor muy especial y si sobran de un dÃa para otro frÃas están de lujo
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Level:
Executive Chef
Queremos, deseamos, necesitamos la segunda parte ya, por favor.🤣🤣🤣
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Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com hoy voy con ellas
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