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Estefania Lozano Ragel posted an update
Level:
Sous Chef
This morning I decided to bake some mantecados, to start Christmas, since my daughter loves homemade mantecados, I do it every year, this year I decided to put black sesame seeds. If you like them I recommend you to make them.
Mantecados of olive oil
100 gr of toasted or fried almonds
620 gr normal wheat flour
220 gr sugar
2 teaspoons cinnamon powder
zest of lemons or a few drops of essence
pinch of salt
250 gr soft olive oil
Sesame seeds, or crocanti and icing sugar for sprinkling
Preparation
Chop the almonds into small pieces
Then add the flour, sugar, cinnamon, zest or essence, and mix all the dry ingredients first.
Finally add the oil and the chopped almonds and knead for 2 minutes. We finish mixing by pressing the dough well, form a ball, and take it to the refrigerator for a couple of hours to take flavor and consistency.
Preheat the oven to 180º
Sprinkle a little flour on the table, and stretch with a rolling pin, gently because the dough breaks. And when we get a thickness of 1/2 cm or so, we cut it with a pastry cutter, sprinkle the sesame seeds or crocanti.
Bake for 18 to 20 minutes.
Let cool completely, and enjoy the flavor.
I leave the recipe in case you dare.
Level:
Sous Chef
Esta mañana he decidido hornear unos mantecados , para dar inicio a la Navidad, ya que a mi hija le encantan los mantecados caseros, lo hago todos los años, este año he decidido ponerle semillas de sesamo negro. Si os gusta os recomiendo hacerlos.
Mantecados de aceite de oliva
100 gr de almedras tostadas o fritas
620 gr harina de trigo normal
220 gr azucar
2 ctas. canela en polvo
ralladura de limones o unas gotas de esencia
pizca de sal
250 gr aceite oliva suave
Semillas de sesamo, o crocanti y azucar glas para espolvorear
Preparacion
Picamos las almendras para que queden trocitos pequeños
Despues incorporamos la harina, azucar , canela, ralladura o esencia, lo mezclamos todos los secos primero.
Por ultimo añadimos el aceite y las almendras picadas y amasamos durante 2 minutos. Terminamos de de mezclar apretando bien la masa, formamos una bola, y la llevamos a la nevera un par de horas para que tome sabor y consistencia.
Precalentamos el horno a 180º
Espolvoreamos un poco de harina en la mesa, y estiramos con un rodillo, suavemente porque se rompe la masa. Y cuando consigamos un grosor de 1/2 cm mas o menos, lo cortamos con un cortapasta, espolvoreamos las semillas de sesamo o crocanti.
Horneamos de 18 a 20 minutos.
Dejar enfriar completamente, y a disfrutar del sabor.
Os dejo la receta por si os animais.
Translated from Spanish
Eneyda Suñer Rivas, Marc Reyes Jaime and 6 others4 Comments-
Level:
Sous Chef
Seguro que están buenÃsimos. Gracias por compartir la receta
1 -
Level:
Executive Chef
Cuando quieras me mandas unos poquitos
1-
Level:
Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Encantada de mandartelos.
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¡Gracias!
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