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Guillermina Llull Mayor posted an update
I am taking Máximo Cabrera’s course “Veggie burgers and falafels”. I am certainly enjoying it very much. I have made the falafels recipe respecting its spice mixture, although as a thickener, as I did not have psyllium, I have thickened it as I have always done it, which is with oat flakes that I have crushed together with the chickpeas. They are spectacular. I only added cumin and salt and pepper. I cooked them in an air fryer (I am too lazy to turn on the oven by myself)
I accompanied it with grilled artichokes and fig chutney. Very Mediterranean!
Neither the photo nor the plating are very successful. 🫣🫣🫣🫣
Estoy haciendo el curso de Máximo Cabrera de”Hamburguesas vegetales y falafels”. Ciertamente me está gustando mucho. He hecho la receta de falafels respetando su mezcla de especias, aunque como espesante, como no tenía psyllium, lo he espesado como siempre lo había hecho yo, que es con copos de avena que he triturado junto a los garbanzos. Están espectaculares. Yo solo le ponia comino y sal y pimienta. Los he cocinado en freidora de aire (me da pereza encender el horno para mi sola)
Lo he acompañado de alcachofas a la plancha y chutney de higo. Muy mediterráneo!!!
Ni la foto ni el emplatado están muy logrados. 🫣🫣🫣🫣
Translated from Spanish
