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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
Doing some tests… ratatouille with vegetables, with fried potatoes and an egg cloud on top. I’ve done it on other occasions, and I have to say that this time is not the best. I have gone a little time in the oven and the yolk has been made of more 🤷♀️ Even so it is very tasty all in flavor
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Executive Chef
Haciendo unas pruebas… pisto con verduras, con patatas fritas y un huevo nube por encima. Ya lo he hecho en otras ocasiones, y he decir que esta vez no es la que mejor ha quedado. Se me ha ido un poco el tiempo del horno y la yema se ha hecho de más 🤷♀️ Aún así está muy rico todo de sabor
Translated from Spanish
Guillermina Llull Mayor, Kim pho and 9 others13 Comments-
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Executive Chef
Que buena idea de plato.
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Executive Chef
@cecu6669hotmail-com gracias Antonio. Es el tradicional pisto manchego servido con patatas fritas y el huevo, en lugar de hacerlo frito, hecho así, que queda más vistoso.
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Interesting
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Executive Chef
@leanaswan-c6e997 Gracias, Leana!!
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Is it very hard to make? It looks very impressive. Imagine coming to a dinner party and seeing that!
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Executive Chef
@empressdalekhotmail-com No, Sarah, it’s very easy!!! You separate the yolk from the whites of each egg. Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff. Place each egg white on a lightly greased baking paper (with oil or butter) and with a spoon give it a little rounded shape and make a small indentation in the center. Put in the oven at 200 ° C and cook for 4 or 5 minutes. Remove the tray and place the egg yolk in the center (in the slit you had made). Bake 1 or 2 minutes more (this depends on how you like the yolk… more cooked or a little creamy). of course, you have to make them right away and eat them, if you leave them ready for a long time, the egg white will soften. Try it, and you will see how easy it is. And yes, with guests at home they make an impression 😉.
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Executive Chef
@empressdalekhotmail-com No, Sarah, es facilísimo!!!
Separas la yema de las claras de cada huevo. Bates las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Colocas cada clara sobre un papel de horno ligeramente engrasado (con aceite o con mantequilla) y con una cuchara le das un poco la forma redondeada y haces una pequeña hendidura en el centro.
Mete en el horno, a 200ºC y cocina durante 4 o 5 minutos. Sacas la bandeja y colocas la yema en el centro (en la hendirura que habías hecho). Hornea 1 o 2 minutos más. (Esto depende de cómo te guste la yema… más hecha o un poco cremosa).
Eso sí, hay que hacerlos al momento y comer, si los dejas tiempo preparados, la clara se ablanda.
Prueba, y ya verás que sencillo es. Y sí, con invitados en casa causan impresión 😉10 months agoTranslated from Spanish
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@beatriztorijagmail-com wow, thank you for the detail! I gotta try this!
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Executive Chef
Ya sabes que muchas veces nos quedan las cosas regueras, pero no nos damos por vencidas, si encima esta buena , pues estupendo
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com ya, es que la yema a mí me gusta más cremosa… mi marido encantado, porque el huevo le gusta bien hecho
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com gracias por las indicaciones, se ve genial
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Sous Chef
Even if the yolk went a bit further, it still looks delicious, Bea. And honestly, experimenting is half the fun 😊
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Me encanta la idea!!!! Me la apunto!!!!
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Executive Chef
@guillellull32 creo que de sabor, un huevo frito es insuperable. Pero estos huevos nube quedan muy vistosos y además son más ligeros 😉
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