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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Executive Chef
Potatoes a la importancia
These potatoes are coated in flour and egg, then lightly browned.
They have a sauce with toasted saffron threads, onion, garlic and green bell pepper cut in brunoise and sautéed, a little bit of flour, white wine, a bay leaf, chili pepper and a little bit of broth.
The potatoes are cooked with the sauce until they are tender and parsley is added.
An exquisite dish for a rainy day like today
Level:
Executive Chef
Patatas a la importancia
Estas patatas van rebozadas en harina y huevo, después levemente doradas.
Llevan una salsa con hebras de azafrán tostadas, cebolla, ajo y pimiento verde cortado en brunoise y sofrito, un poquito de harina, vino blanco, una hoja de laurel, guindilla y un poco de caldo.
Las patatas se cuecen bajito con la salsa hasta que están tiernas y se le añade perejil.
Un plato exquisito para un dÃa lluvioso como hoy
Translated from Spanish
Eneyda Suñer Rivas, Kim pho and 5 others3 Comments-
Level:
Executive Chef
Un plato tradicional delicioso. Tiene un color dorado precioso… Qué bien te lo montas, amiga 😍
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com en un dÃa desapacible es un básico
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Level:
Sous Chef
Mercedes, these potatoes look so good that even the rain would stop just to get a closer look! ☺️
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