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Jorge González Vidal posted an update
11 months ago (edited)
Traditional Polvorón
Delicious polvorones made with the recipe of the new Christmas Desserts course by Hans Ovando and Elena Adell.
At my work, where I took them to try them, they have already asked me for the recipe.
And the taste of toasted flour, hazelnuts and toasted almonds give them a special aroma, a flavor that evokes childhood, and those special Christmas moments.
Polvorón tradicional
Riquísimos los polvorones hechos con la receta del nuevo curso de Postres Navideños de Hans Ovando y Elena Adell.
En mi trabajo, que les llevé para que los probaran, ya me han pedido la receta.
Y es que ese sabor de la harina tostada, las avellanas y las almendras tostaditas le dan un aroma especial, un sabor que te evoca a la infancia, y a esos momentos navideños tan especiales.
Translated from Spanish
Vanessa Macarro García, Kim pho and 3 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Jorgeeeee! 👋
¡Qué gusto ver este entusiasmo y dedicación para tus compañeros de trabajo!
La textura de tus polvorones se ve perfecta: ese craquelado sutil en los bordes, el espolvoreado de azúcar generoso pero delicado y la forma bien definida dicen mucho de tu atención al detalle.✨
¿Te resultó complejo tostar las harinas y frutos secos sin que se pasaran de punto?
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@soldamiani Hola Sol 🌞😜 Pues la verdad es que si, que la lié un poco con el horno, porque metí a tostar todo junto la harina, las almendras y las avellanas, y cuando lo saqué estaban calcinadas 🔥 tuve que meter otras almendras y otras avellanas al horno y no quitarles el ojo de encima. El resto todo en orden 🙂
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Level:
Scoolinary Team
@jorgevidal88 Cosas que pasan,.. Lo bueno es que ya les tomaste el tiempo y la próxima no pasará. ¿Guardas las recetas en un cuaderno o las consultas siempre desde nuestra web?
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@soldamiani la decargo en PDF y las guardo en el pc, para poder consultarlas siempre en cualquier momento
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Level:
Scoolinary Team
@jorgevidal88 Bien. Gracias por compartir
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Level:
Executive Chef
Se ven fantásticos
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Level:
Sous Chef
These look wonderful, Jorge! So festive and full of that cozy Christmas spirit.
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