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Guillermina Llull Mayor posted an update
I wanted to share our aioli. Making it at home is, by itself, a reason to celebrate. And we do it in the most traditional way, with mortar and pestle. With a good olive oil and loaded with garlic.
QuerÃa compartir nuestro alioli. Hacerlo en casa es, por sà solo, motivo de fiesta. Y lo hacemos de la forma más tradicional, con mortero y maza. Con un buen aceite de oliva y bien cargadito de ajo.
Translated from Spanish
Judy Keegan, Mercedes Minaya Palacios and 5 others4 Comments-
Level:
Executive Chef
Qué maravilla Guillermina, ese color lo dice todo!!!
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@beatriztorijagmail-com Gracias!!!
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Level:
Scoolinary Team
¡Ese alioli tiene una pinta gloriosa! 🧄✨ La textura se ve densa, brillante y bien emulsionada, ¡todo un logro si lo hiciste a mortero! ¿Sos de los que lo disfruta tal cual o lo usás como toque final para algún plato estrella?
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Lo disfrutamos tal cual. Solo el hecho de prepararlo ya implica fiesta para nosotros. Cualquier ingrediente a la plancha. Algo sencillo, el protagonista es el alioli!!! Y… un Ribera del Duero, por supuesto!!!
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