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Renata Ziglio posted an update
what I wanted to say about the cinnamon rolls
they didn’t come out well the dough was very very soft I couldn’t work it or roll it out what should I do? What flour should I use?
lo qué queria decir de los roles de canela
non me salieron bien la masa estaba muy muy blanda non se podia trabajar ni estender qué debo hacer? Qué harina w usar?
Translated from Spanish
Lana Mihajlović and Sol Damiani2 Comments-
Level:
Stagier
I don’t know what recipe you use or what they ask for, but I usually use strong flour.
There are times when I see my dough a little loose as in the brioche. But when it rests and rises a little it takes body.
Sometimes the climate is different and asks for a little less water. When my dough is very liquid, I add a little more flour.
I hope this helps.
Level:
Stagier
No se que receta usas o que te piden, pero yo suelo utilizar harina de fuerza.
Hay veces que veo mi masa algo suelta como en los brioche. Pero al reposar y levar un poco toma cuerpo.
Aveces el clima es diferente y pide un poco menos de agua. Cuando a mi me queda la masa muy muy lÃquida, le agregó un pelin más de harina.
Espero te ayude.
11 months agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
I agree with Diana, @ziglio8hotmail-it The best option would be strong flour. This flour has a higher gluten content, which gives elasticity and structure to the dough, allowing it to be manageable and stretchable without sticking or falling apart. good luck with your rolls!
Level:
Scoolinary Team
Coincido con Diana, @ziglio8hotmail-it La mejor opción serÃa harina de fuerza. Esta harina tiene un mayor contenido de gluten, lo que aporta elasticidad y estructura a la masa, permitiendo que sea manejable y se pueda estirar sin que se pegue o se deshaga. ¡Suerte con tus rolls!
11 months agoTranslated from Spanish
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