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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
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Executive Chef
The main dish I made the other day was the typical dish my grandmother used to make me when I was little. A dish with hours of fire, with love and that tasted like glory to me. A chicken stew with potatoes. Simple, of course, but it was delicious. When I walked into her kitchen, the smell of home cooking filled the air. She used to add balls, but this time I didn’t add any due to lack of time, but when my grandmother finished the stew, she always put a ball aside for me so that it would cool a little and I could eat it first. What memories!
Level:
Executive Chef
El plato principal que elaboré el otro dÃa fue el tÃpico plato que me hacÃa mi abuela cuando era pequeño. Un plato con horas de fuego, con cariño y que me sabÃa a gloria. Un guiso de pollo con patatas. Sencillo, por supuesto, pero estaba riquÃsimo. Cuando entraba a su cocina, el olor a casero inundaba el ambiente. Ella le echaba pelotas, pero esta vez yo no le puse por falta de tiempo, pero cuando mi abuela terminaba el guiso, siempre me apartaba una pelota para que se enfriara un poco y me la comiera antes. ¡Qué recuerdos!
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, pol sanchez and 4 others9 Comments-
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Sous Chef
Que buena pinta y que buenos recuerdos 😘
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Level:
Sous Chef
Your grandmother would be so proud to see you keeping her recipe alive ❤️
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Executive Chef
Que bonito recuerdo, la cocina de la abuela perdura en el tiempo
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Scoolinary Team
¡Este guiso tiene alma, y se nota! 💛 Hay algo muy poderoso en cómo lograste capturar esa memoria: la textura del caldo, los colores de las verduras, el pollo deshilachado… todo transmite hogar.
Perdón por la ignorancia pero ¿a qué te refieres cuando dices que le “echaba ´pelotas”?
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Perdóname por mi lingüÃstica pueblerina; por esta zona se le llama “pelotas” a las “albóndigas” que llevan los guisos; lo que pasa es que se hacÃan con carne picada, blancos “embutido de cerdo”, piñones, ajos, etc
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Level:
Scoolinary Team
@cecu6669hotmail-com Oh, ahora entiendo jaja. ¡Gracias por la aclaración!
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Luce muy reconfortante!!
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Level:
Executive Chef
Esa comida sencilla, pero llena de sabor y recuerdos… es una joya
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Level:
Executive Chef
Las abuelas deberÃan ser eternas. Ahora ellas viven en nuestro corazón. La has honrado bien con este plato lleno de cariño❤
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