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Beatriz Torija posted an update
Level:
Executive Chef
I have made an express trip to Cadiz for work (I’ve just been 12 hours), and you do not know how it hurt me not to have time to eat some of its delicacies: a fried fish, mojama, cuttlefish with potatoes, a tuna almadraba, a dogfish, the ortiguillas (one of my favorite dishes, very difficult to find outside of here). At least I tried a shrimp salad (in the photo), some ham and some payoyo cheese (I didn’t take a photo because I was with people from work, and I didn’t feel like taking pictures of everything 🫣)
Level:
Executive Chef
He hecho un viaje express a Cádiz por trabajo (apenas he estado 12 horas), y no sabéis como me ha dolido no tener tiempo de comer alguna de sus delicias: un pescaíto frito, mojama, unos chocos con patatas, un atún de almadraba, un cazón, las ortiguillas (uno de mis platos favoritos, muy difíciles de encontrar fuera de aquí). Al menos probé una ensaladilla de gambas (en la foto), un poco de jamón y un queso payoyo (no hice foto porque estaba con gente de trabajo, y me daba cosa andar haciendo fotos de todo 🫣)
Translated from Spanish
Carolina Alvarez Santín, Mercedes Minaya Palacios and 6 others6 Comments-
Level:
Executive Chef
Cádiz es una ciudad donde la gastronomía resalta por sus cuatro costados.
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Level:
Sous Chef
I can imagine how frustrating that was. Being in Cádiz and not getting to enjoy all that incredible food… what a tease! Next time you go, you’ll have to make up for it properly… one loooong, delicious meal just for you! 🙃
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Level:
Executive Chef
Todo lo que dices es lo típico de Cadiz, el queso payoyo lo encuentro fácil aquí, las ortiguillas ya no
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué gusto le pones hasta a los viajes relámpago, Bea! 🧡 Esa ensaladilla de gambas tiene pinta de “rescate exprés” con mucha dignidad: bien montada, con esa cremosidad provocadora y el toque de huevas que le da alegría. Se nota que sabés saborear incluso a contrarreloj 😉
Ya para el próximo verano puedes agendar viaje a todos los lugares que viajaste por trabajo y que no te permitieron disfrutar a pleno. Granada y Cádiz pueden ser los dos primeros puntos del itinerario
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I’m hungry now
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Maravillosa Cádiz y maravillosa su gastronomía. Vas a tener que ir con más tiempo y probar todo lo que te dejaste atrás…
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