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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
Roast chicken with fine herbs.
I have based my recipe on Ignacio Barrios’ Roast in the oven course with some changes. In my case with orange juice and zest in the marinade and with chopped apple in the cavity of the chicken and onion and apple slices in the oven tray.
Level:
Sous Chef
Pollo asado a las finas hierbas.
Me he basado en la receta del curso Asados al horno de Ignacio Barrios con algunos cambios. En mi caso con zumo y ralladura de naranja en el marinado y con manzana troceada en la cavidad del pollo y cebolla y láminas de manzana en la bandeja del horno.
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios and 4 others9 Comments-
They look delicious, I’m going to check out the course.
Se miran delicioso, voy a mirar el curso.
112 months agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@jonapo23gmail-com muchas gracias Jonathan
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Level:
Sous Chef
That balance between citrus, herbs, and sweetness sounds like pure coziness on a plate.
2-
Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic thank you very much Lana, it was very good
Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic muchas gracias Lana, estaba muy bueno
112 months agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
Now we’re all going to buy a chicken. Are we witnessing the birth of a new #chickenfluencer @beatriztorijagmail-com?
Dear Mer, this chicken is cooked to perfection, with even browning and juices that add a lot of flavor. The combination of orange and apple gives a very fresh twist to the classic roast. If you were to make it again, what would you look to enhance more: the juiciness on the inside, the caramelization on the outside or the intensity of the marinade?Level:
Scoolinary Team
Ahora todos iremos a comprar un pollo. ¿Estaremos ante el nacimiento de una nueva #chickenfluencer @beatriztorijagmail-com ?
Querida Mer: este pollo tiene una cocción muy cuidada, con un dorado parejo y jugos que se ve que aportaron muchÃsimo sabor. La combinación de naranja y manzana le da un giro muy fresco al clásico asado.
Si volvieras a hacerlo, ¿qué buscarÃas potenciar más: la jugosidad interior, la caramelización exterior o la intensidad del marinado?
112 months agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@soldamiani thank you very much Sol, for the next one I would look for more external caramelization
Level:
Sous Chef
@soldamiani muchas gracias Sol, para la próxima buscarÃa una mayor caramelización exterior
12 months agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com Acuérdate de tomar foto cuando lo hagas asà nos ponemos contentos todos del resultadazo que lograrás. Besito
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Executive Chef
@soldamiani ya lo creo!! Porque ese pollo tiene muy buena pinta. El curso del chef Barrios es estupendo, y las variaciones de Mercedes suenan muy bien. 👌😋😋😋
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Scoolinary Team
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