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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Level:
Executive Chef
The dishes sold in a restaurant are just as important as the staff meals or family meals. I was in charge of staff meals in a restaurant, and when I was in charge, I made a lot of meat lasagna and then we froze it, because my colleagues asked me for it a lot.
Level:
Executive Chef
Tan importantes son los platos que se venden en un restaurante como la comida del personal o comida de la familia. Yo me encargaba de la comida del personal en un restaurante y cuando me ponÃa, tocaba lasaña de carne; hacÃa bastante y después la congelábamos, porque los compañeros me la pedÃan bastante.
Translated from Spanish
Antonio Salvador Moreno Carretero, JONATHAN PORTILLA and 4 others3 Comments-
El compartir con el personal de trabajo es una manera de agradecer por su trabajo realizado, felicitaciones que gran jefe.
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Level:
Scoolinary Team
@jonapo23gmail-com ¡Totalmente! Compartir la comida con el equipo no solo alimenta el cuerpo, también fortalece los lazos y el ambiente de trabajo. Gracias por tus palabras — se nota que también valoras el poder de una buena mesa compartida 🙌 ¿Tú también cocinas para tu equipo o has vivido alguna experiencia parecida?
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Level:
Scoolinary Team
Totalmente de acuerdo — la comida del personal es un acto de cuidado y también de cultura de cocina. Y por lo que se ve en esa foto… ¡no sorprende que te la pidieran tanto! 😍
La lasaña tiene un gratinado parejo y apetecible, y el formato individual es ideal para conservar y regenerar sin perder calidad. ¿TenÃas algún truco especial para que mantuviera su textura tras la congelación? Porque se nota mucho mimo en el resultado.
Gracias por compartir una parte tan real y valiosa del oficio 👏
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