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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Executive Chef
Fresh ravioli stuffed with cheeks.
The creamy sauce that accompanies them, is of boletus, a few I have sautéed only for decoration, the others I incorporated into the cream, along with a little pepper and shallot
Garnish with chives and edible carnation leaves
Level:
Executive Chef
Raviolis frescos rellenos de carrilleras.
La salsa cremosa que los acompaña, es de boletus, unos pocos los he salteado solo para decorar, los otros los incorporé a la crema, junto con un poquito de pimienta y chalota
Decore con cebollino y hojas de clavelina comestibles
Translated from Spanish
CHEF SHELLY, Lana Mihajlović and 7 others7 Comments-
Después de ver tu plato, las lentejas que me he traÃdo hoy para comer me parecen muy tristes 😂😂
Tiene una pinta estupenda!!
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Level:
Scoolinary Team
@carolsan29hotmail-com Jajaja
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Level:
Sous Chef
Qué buena pinta, tienen que estar deliciosos
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Level:
Executive Chef
Chapeau!!! Qué rico plato de pasta!!!
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Level:
Sous Chef
Those ravioli look like the kind of dish you want to sit down with slowly, just to enjoy every detail.
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Level:
Scoolinary Team
😍Este plato tiene una delicadeza que enamora a primera vista, Mer. La presentación es armoniosa y muy cuidada: los tonos tierra de la salsa y los boletus combinan de maravilla con el color vibrante de la pasta, y los pétalos de clavelina… ¡pura poesÃa! 🌸
¿Cuál fue la parte más desafiante de esta preparación? ¿El relleno de carrilleras, el punto de cocción de la pasta, o lograr esa textura tan sedosa en la crema?✨ -
love the flowers
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