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Betza Medina posted an update
From my new section called “desserts for my husband” and from Vanessa Hernandez’s Gluten-Free Cake Recipes course, I present my marbled cake.
And for those of you who have already taken the course, you’ll think, I didn’t see that cake in the course and you’ll be right, but in my defense, I want to tell you that I couldn’t decide between the chocolate cake and the orange and almond cake, so I said: why not both of them? So, that’s how my chocolate, almond and orange marbled cake was born… oh and bonus, it has chocolate chips.
I was impressed by how moist it is, I’m not much of a fit, or gluten free or vegan etc., I’m an old guard that we throw ingredients without fear of tomorrow, as if we were going to live forever, but the truth is that I’ve started to be more aware.
I was afraid that the cake would taste like cardboard and would be caked, but my surprise was that it turned out moist and fluffy! Teaching me that I can take care of myself and my family and at the same time eat delicious food.
If you have the opportunity to take the course, do it!
De mi nueva sección denominada “postres para mi esposo” y del curso Recetas de Tartas sin Gluten de Vanessa Hernandez, les presento mi tarta marmoleada.
Y para los que ya tomaron el curso, pensarán, esa tarta no la vi en el curso y tendrán razón, pero en mi defensa, quiero contarles que no me decidía entre la tarta de chocolate y la de naranja y almendras, así que dije: porqué no las dos??? Asi que, así nació mi tarta marmoleada de chocolate, almendras y naranja… ah y ya extra ,lleva chispas de chocolate.
Me impresionó lo húmeda que queda, yo no soy mucho de cosas fit, o gluten free o veganas etc., yo soy vieja guardia que echamos ingredientes sin miedo al mañana, como si fueramos a vivir para siempre, pero la verdad he empezado a ser más consciente.
Tenia miedo de que la tarta supiera a cartón y quedara apelmazada, pero mi sorpresa fue que quedó humeda, y esponjosa!! Enseñándome que puedo cuidarme a mi y a los míos y a la vez comer delicioso.
Si tienen la oportunidad de tomar el curso, háganlo !!
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Lana Mihajlović and 3 others3 Comments-
Level:
Executive Chef
Te ha quedado preciosa
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Level:
Sous Chef
Love this new section of yours! 💕 The cake looks super moist and full of flavor, I can almost imagine the mix of orange, almond, and chocolate melting together. And I totally smiled at your ‘why not both?’ moment… that’s the best kind of creativity. Your husband is definitely spoiled in the sweetest way! 😊
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Level:
Scoolinary Team
Wow que buena pinta!! Y además original, hiciste un mix de dos recetas. Me hiciste reir con la frase “sin miedo al mañana” jajaja. Si bien no soy intolerante al gluten, lo evito si puedo. Pero lamentablemente no siempre hay buenas opciones de pastelería sin gluten por mi zona.
Si esa tarta estuviese en una vitrina de mi barrio, definitivamente sería toda mía jajajajajaja. Felicitaciones!
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