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Beatriz Torija to Maloles Muñoz
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Well this is the result of the pickled walnuts🌰✨ that today we have opened @loles-mhotmail-com at the same time, after 4 long months of pickling. It is a recipe from the course Introduction to pickling, with Chef Robert Ruiz Moreno.
First of all, when you open the jar, the first thing you notice is a vinegary aroma, not too strong.
With the liquid from pickling the walnuts we have prepared a soft drink, with a proportion of one part of the pickling liquid and 9 parts of cold sparkling water. And a slice of lemon.
I must say that I found the flavor very smooth and pleasant. It is a very interesting woody flavor, slightly astringent. I loved it! Then I added some ice to make it even cooler.
Level:
Executive Chef
Pues este es el resultado de las nueces encurtidas🌰✨ que hoy hemos abierto @loles-mhotmail-com al mismo tiempo, después de 4 largos meses de encurtido. Es una receta del curso Introducción a los encurtidos, con el Chef Robert Ruiz Moreno.
Lo primero, al abrir el frasco, lo primero que se percibe es un aroma avinagrado, no excesivamente fuerte.
Con el líquido de encurtir las nueces hemos preparado un refresco, con una proporción de una parte del líquido encurtido y 9 de agua con gas bien fría. Y una rodajita de limón.
He de decir que el sabor me ha parecido muy suave y agradable. Es un sabor amaderado muy interesante, ligeramente astringente. Me ha encantado!! Después le he añadido un hielo para que estuviera aún más fresquito.
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Mercedes Minaya Palacios and 6 others9 Comments-
Level:
Sous Chef
Being there with you on the live made me so happy! I loved watching you both open the jars after so many months, such a special moment. The refresco looked so unique, and even the pickled walnuts seemed full of character. Gracias for letting me share it with you, even from afar ❤️
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic the pleasure was ours to have you as a spectator, I was very excited! I hope we didn’t talk too fast, so you could follow us with the translations 🙏.
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic el placer ha sido nuestro tenerte como espectadora. ¡Me hizo mucha ilusión! Espero que no habláramos muy rápido, para que pudieras seguirnos con las traducciones 🙏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Google Meet definitely had trouble following you and with the translation 😂, but I managed to understand most of it 😁
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But how fast time goes by! What a beautiful experience it must have been! Enjoy your walnuts, they sure are spectacular!!!
Pero qué rápido pasa el tiempo!! Que bonita experiencia debió ser!! Disfruta tus nueces, que seguro están espectaculares!!
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@betzamedina Gracias Betza!!!!!
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Level:
Executive Chef
I am glad you are happy with the result, it was worth the wait
Level:
Executive Chef
Me alegro que estéis contentas con el resultado, la espera ha merecido la pena
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Gracias, Mercedes. La pena es no haber empezado antes con el experimento, porque es una bebida muy refrescante, perfecta para el verano, pero ahora ya no apetece tanto 😅
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Level:
Executive Chef
Me encanta como te quedó ese refresco. Y qué bonito vaso por cierto😍
Ahora a por las nueces..🤣
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Level:
Executive Chef
@loles-mhotmail-com eso!! a ver qué se nos ocurre!!
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