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Mercedes Minaya Palacios posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Potatoes with choco (cuttlefish)
In Cádiz cuttlefish is called choco, a seafood stew with an incredible flavor.
Its ingredients are potatoes, cuttlefish, onion, chopped garlic, a spoonful of ñora, a little white wine, bay leaf, peeled tomato, olive oil and salt.
The important thing is to make a good sauce with the sofrito and the rest comes by itself.
Level:
Executive Chef
Papas con choco ( sepia)
En Cádiz se llama choco a la sepia un guiso marinero con un sabor increÃble.
Sus ingredientes son patatas, sepia, cebolla, ajo muy picado, ñora una cucharada, vino blanco un poquito, laurel, tomate pelado , aceite de oliva y sal.
Lo importante es hacer un buen fondo con el sofrito y lo demás viene solo.
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Mercedes Minaya Palacios and 7 others6 Comments-
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Sous Chef
Que bueno yo tengo unas ganas de comer papa con choco que no veas, lo unico que en mi casa a nadie le gusta excepto a mi pero vamos que estoy por comprarme un choco y hacermelo para mi solita
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Level:
Executive Chef
Qué guisito más rico!!! Me encantan todos los guisos de patata y este con sepia es una locura
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Level:
Sous Chef
The kind of dish that warms you from the inside out
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Level:
Executive Chef
Guisos. Empezamos. MagnÃfico.
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Level:
Executive Chef
Asà bien calentitas estarán de muerte lenta. Un plato estupendo !!
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Level:
Executive Chef
@loles-mhotmail-com asà es, estaban estupendas
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