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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Level:
Executive Chef
I was in the mood for a seafood fideuá, changing rice for noodles, “as the legend says that some fishermen wanted to make a seafood rice and ran out of rice and improvised by adding what they had at hand and that was some noodles and thus was born the seafood fideuá”, but, as I said, as the legend says. Mine is with prawns, tuna and squid and, to top it off, aioli au gratin.
Level:
Executive Chef
Me apetecÃa a mà una fideuá de marisco, cambiar arroz por fideos, “como cuenta la leyenda que unos pescadores querÃan hacer un arroz de marisco y se quedaron sin arroz e improvisaron echándole lo que tenÃan a mano y eso fueron unos fideos y asà nació la fideuá de marisco”, pero, lo dicho, como cuenta la leyenda. La mÃa es con sus gambitas, atún y calamares y, para rematar la faena, alioli gratinado.
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Judy Keegan and 3 others6 Comments-
Level:
Sous Chef
That looks absolutely fantastic! The prawns, tuna, squid, and that aioli au gratin make it irresistible. I really like how you tied it to the legend of its origin, gives the dish even more soul. A true fisherman’s story on a plate!
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Level:
Scoolinary Team
Ttore, qué maravilla tenerte de vuelta con otro platazo 🔥 ¡y encima con historia incluida!
Esta fideuá tiene una pinta increÃble: el color tostado uniforme de los fideos está muy bien logrado y esa capita de socarrat crujiente se intuye que estaba de escándalo. Las gambas están bien dispuestas y el alioli gratinado en el centro… ¡un broche de oro! 😍
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani tengo que decir que, aunque sea un plato marinero, yo la hice en el campo, con leña, como me enseñó mi padre. a hacer los arroces.
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Level:
Scoolinary Team
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Level:
Executive Chef
Qué delicia!!!
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Level:
Executive Chef
Seguro que estaba divina ! Menuda pinta tiene !!
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