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Maloles Muñoz to Beatriz Torija
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Progress Pickled walnuts _ Fourth -and last- month
And here we are at last! Today is the day when @beatriztorijagmail-com and I publish the progress of the pickled walnuts from Robert Ruiz Moreno’s Introduction to Pickles course.
You already know that we started this experiment four months ago and we decided to follow up on them to see how they behave being in different areas of Spain. Castellar (Jaén) and Caspueñas (Guadalajara) with a distance in a straight line of 272 kilometers (397 by road). You can see the location of our localities in the photo.
This is the result 120 days after starting the process:
Location: Castellar, Jaén, Spain
Ambient Temperature: Today 25ºC . We have been three days with a significant drop in temperatures, but the average of the month has been between 35 º and 38 º C, the nights with 21 º C approx. Almost all the month has been as you see in the photo.
Ambient Humidity: 21% today
Changes: The liquid level maybe a little less than the previous one ? Hardly and it has darkened very little more. Few changes in this last month.
My dear colleague Beatriz has made the photo montages in which you can check the changes since the first day and the final difference between her jar and mine together with those of Rober Ruiz 😉
We are very happy to have made it this far! In a few days we will open the jars to see what happens with this experiment that has united us in this adventure 🥰🙌.
For those who don’t know this yet, the nuts are not used, only the liquid and this will be used to make soft drinks. Once strained, it is mixed with a neutral drink with bubbles, type soda, soda, tonic and also to use in salads as a dressing with oil.
Let’s see what we do with it! ❤️❤️
Level:
Executive Chef
Progreso Nueces encurtidas _ Cuarto -y ultimo- mes
Y por fin llegamos! Hoy es el día en el que @beatriztorijagmail-com y yo publicamos el progreso de las nueces encurtidas del curso Introducción a los Encurtidos de Robert Ruiz Moreno.
Ya sabéis que iniciamos este experimento hace cuatro meses y decidimos hacer el seguimiento de las mismas para ver cómo se comportan estando en diferentes zonas de España. Castellar (Jaén ) y Caspueñas (Guadalajara) con una distancia en linea recta de 272 kilómetros ( 397 por carretera). Podéis ver ubicación de nuestras localidades en la foto.
Este es el resultado a los 120 dias de iniciar el proceso:
Lugar: Castellar, Jaén, España
Temperatura Ambiental: Hoy 25ºC . Llevamos tres dias con una bajada importante en las temperaturas, Pero la media del mes a estado entre 35º y 38º C , las noches con 21ºC aprox. Casi todo el mes ha sido como veis en la foto.
Humedad Ambiental :21% hoy
Cambios: El nivel del líquido quizás algo menos que el anterior ? Apenas y ha oscurecido muy poco más. Pocos cambios en este último mes.
Mi querida compañera Beatriz ha hecho los montajes de las fotos en las que podéis comprobar los cambios desde el primer día y la diferencia final entre su tarro y el mío junto a las de Rober Ruiz 😉
Estamos muy contentas de haber llegado hasta aquí ! En unos días abriremos los tarros a ver qué pasa con este experimento que nos ha unido en esta aventura 🥰🙌
Para los que aún no saben esto, las nueces no se aprovechan, sólo el líquido y este servirá para hacer refrescos. Una vez colado, se mezcla con una bebida neutra con burbujas, tipo gaseosa, soda, tónica y también para utilizar en ensaladas como aderezo con aceite.
Veremos que hacemos con él !! ❤️❤️
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, marclidia82 and 5 others11 Comments-
Level:
Executive Chef
Estar, no sé cómo estarán, pero tiene ese líquido un color precioso. Qué ganas de probarlo!
1-
Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Ganas es poco ! Deseando ya 🥰😉
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Level:
Scoolinary Team
¡Looooooooo, qué emocionante leer este cierre de ciclo! 🌿
La documentación que hicieron es impecable y tan generosa… que no pude evitar compartirla con toda la Brigada de Scoolinary. ¡Nos encantó ver cómo dos Scoolinars se unieron para transformar un experimento en una experiencia colectiva!
La diferencia entre ambas condiciones climáticas se ve clarísima y da para seguir aprendiendo un montón. ¿Se animan a hacer un vivo en Meet cuando abran los frascos? Podemos grabarlo y subirlo a la Comunidad. Y si suben alguna parte del proceso a sus historias, ¡no se olviden de etiquetar a @scoolinary_es
y al chef @robertruizmoreno !
Gracias por el entusiasmo, la constancia y por demostrarnos que aprender también puede ser así de humano y compartido 💫
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani Gracias Sol !! Si, ha sido toda una aventura compartida que hemos disfrutado mucho.
Esa idea de abrir los tarros juntas suena genial !! Por mi no hay inconveniente. Ya lo hablamos cuando quieras 🥰❤️
1-
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com AMO. ¿Para qué día lo tienen programado? Ya les mandé un correo a tí y a Bea para coordinar.
2-
Level:
Executive Chef
@soldamiani Creo que la próxima semana. Tenemos lío estos días. Te he contestado a tu mail . Te llegó?
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Si, mi querida
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Level:
Executive Chef
Qué curioso experimento. Ya direis como están.
1-
Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Antonio, lo abriremos el martes! ya os contara Sol..😉
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Level:
Sous Chef
Well done girls, you made it to the finish line! Now comes the fun part…. opening the jars 😍
1-
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Siii, looking forward to it already!!!! Let’s see what happens ..I think we’re all gonna have fun..you’ll see🤣
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Siii, qué ganas ya!! A ver que pasa ..creo que nos vamos a divertir todos..ya verás🤣
1a year agoTranslated from Spanish
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