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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
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Executive Chef
Norwegian Salmon Mandala with Pedro Ximenez Pearls and Avocado Cream.
When dishes like this come out with leftovers you have in the fridge, the day becomes special 🌸.
There were still sunflower sprouts left over and I had a ripe avocado….
At the base, avocado cream, tender sunflower sprouts, salmon, cottage cheese, Pedro Ximenez wine pearls, cherry tomatoes, drizzled with early aove, black salt and edible flower petals.
For the cream: avocado, a splash of lemon juice, yellow bell pepper, salt, extra virgin olive oil.
A tasty, healthy and very special starter ❤
Level:
Executive Chef
Mandala de SalmĂłn Noruego con Perlas de Pedro Ximenez y Cremoso de Aguacate.
Cuando salen platos asĂ con restos que tienes en el frigorĂfico, el dĂa se vuelve especial 🌸
AĂşn quedaban brotes de girasol y tenĂa un aguacate maduro…
En la base, crema de aguacate, brotes tiernos de girasol, salmĂłn, queso cottage, perlas de vino de Pedro Ximenez, tomates cherrys, regado con aove temprano, sal negra y PĂ©talos de flores comestibles.
Para la crema: Aguacate, un chorrito de zumo de limĂłn, pimiento amarillo, sal, aceite de oliva virgen extra.
Un entrante rico, sano y muy especial ❤
Translated from Spanish
Mercedes Delgado de Miguel, Lana Mihajlović and 5 others8 Comments-
Level:
Executive Chef
Un mandala extraordinario
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias Mercedes!
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Executive Chef
Pues quĂ© quieres que te diga, yo ahĂ no veo un plato de comida. Yo veo amor, yo veo pasiĂłn, yo veo estilismo, yo veo ganas, yo veo un jardĂn en plena explosiĂłn de belleza. Enhorabuena. Toda una obra de arte.
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Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Ay Antonio , qué bonito lo que dices siempre. Mil gracias de nuevo.
Que pases un buen fin de semana ❤️❤️
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Level:
Executive Chef
@loles-mhotmail-com Gracias a ti por deleitarnos con tus platos.
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Level:
Executive Chef
Hacer platos asĂ con restos es un verdadero arte, Maloles. Precioso, y seguro que delicioso 😋😋😋
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Muchas gracias Beatriz. La verdad es que saliĂł muy rico😉❤️
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Level:
Sous Chef
A plate like this could brighten anyone’s day
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