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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
These days, taking advantage of the heat of the barbecue, I have cooked an escalivada. When I make it in the oven it is delicious, but with smoked flavor it has been amazing. Sometimes, like today, I serve it with anchovies
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Executive Chef
Estos días, aprovechando el calor de la barbacoa, he cocinado una escalivada. Cuando la hago en el horno queda riquísima, pero con sabor ahumado ha quedado de escándalo. A veces, como hoy, la sirvo con unas anchoas
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Kim pho and 4 others9 Comments-
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Executive Chef
Hay muchas formas de comer verduras, pero la escalivada tiene mucha personalidad.
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Executive Chef
Seguro que esta deliciosa!
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com mucho más rica que cuando la hago normalmente al horno. Es verdad que montar todo el tinglado de barbacoa solo una ensalada es ‘too much’, pero desde ahora, cada vez que vaya a hacer otra cosa el la bbq, van a ir seguro, unas verduritas para adentro 😂
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Ya lo creo ! Nosotros hacemos pocas barbacoas pero siempre meto algunos pimientos rojos después para aprovechar el carbón. El sabor no tiene igual !
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Executive Chef
Mejor imposible, tu si que sabes aprovechar las brasas
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com jejeje, y aún eché de menos asar unos pimientos rojos, pero no tenía, no se me ocurrió al hacer la compra 😅😅
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Scoolinary Team
¡Esa escalivada tiene pinta de haber pasado por un spa de humo! 😄 El toque ahumado y las anchoas la llevan directo al podio de los grandes clásicos. ¿Lo siguiente? ¡Patentarlo como “barbacoa con acento mediterráneo”!
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Executive Chef
@soldamiani jajajaja, tomo nota ✍️
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Sous Chef
Wow, you’ve got the perfect combo of sweet, smoky, and salty. Absolutely delicious!
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