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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
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Sous Chef
Homemade Bread Rolls.
They are made with Tang zhong, sourdough, yeast, honey, flour, water, salt and olive oil.
Level:
Sous Chef
Panecillos Caseros.
Llevan Tang zhong,Masa Madre,Levadura,Miel, Harina,Agua,Sal y Aceite de Oliva.
Translated from Spanish
Jorge González Vidal, Antonio Salvador Moreno Carretero and 4 others9 Comments-
Level:
Sous Chef
Truly the kind of bread that disappears while still warm!
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Sous Chef
@lanamihajlovic I’ll tell you what I mean
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Sous Chef
@lanamihajlovic ya te digo
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
Qué pinta más rica !!
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Sous Chef
@loles-mhotmail-com muchas gracias Maloles
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Executive Chef
Me encanta el pan casero. Nada que ver con el industrial.
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Level:
Sous Chef
@cecu6669hotmail-com es toda una delicia, muchas gracias Antonio
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué bonitos te quedaron esos panecillos, Mer! 🥖✨ El uso de Tang zhong es un acierto total: esa técnica asiática ayuda a retener más agua en la masa, lo que da como resultado panes mucho más tiernos y que se conservan frescos durante más tiempo. ¿Has notado la diferencia en la miga respecto a los panes que horneabas antes sin Tang zhong?
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Level:
Sous Chef
@soldamiani muchas gracias Sol. El uso del tang zhong si que se nota,la miga queda más esponjosa y tierna. Y hay recetas que ya que me pongo hago el doble de cantidad y mando parte al congelador paea ir tirando de ellos.
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Level:
Scoolinary Team
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