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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Level:
Executive Chef
Although I love cooking with fire, embers and wood, sometimes you don’t have to turn on the stove to get a tasty dish. This is my burrata with cherry tomatoes confit with thyme and rosemary and two pestos: red and green. Bon appétit.
Level:
Executive Chef
Aunque amo cocinar con fuego, brasas y leña, a veces no hay que encender los fogones para que te salga un plato rico. Esta es mi burrata con tomates cherry confitados con tomillo y romero y dos pestos: rojo y verde. Bon appétit.
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Ezra Origuella and 5 others11 Comments-
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Scoolinary Team
¡Qué elegancia de plato! 🧑🍳 La frescura se siente desde la foto. ¿Qué te inspiró a combinar ambos pestos?
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Executive Chef
@soldamiani. Lo mismo que me mueve en todos mis platos: “Darles una vuelta de tuerca a las cosas, seguro que sale algo bueno”. Si te paras a pensar, los dos pestos se complementan; el rojo lleva tomates secos y es más intenso, el verde lleva albahaca, un sabor a hierbas y ligero. Creo que los dos juntos se funden en un sabor medio, combinando a la perfección. Vamos, esa es mi opinión.
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Scoolinary Team
@cecu6669hotmail-com Me parece un mantra espectacular🙌
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Sous Chef
Qué rico 😋
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Level:
Sous Chef
This looks like pure elegance on a plate 😍
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Thank you very much. If a dish is made beautifully, it has a lot to gain, beyond just being tasty. Thank you very much, if a dish is made beautifully, it has a lot to gain, beyond just being tasty.
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic
Thank you very much. If a dish is made beautifully, it has a lot to gain, beyond just being tasty.
Muchas gracias, si un plato se hace bello, tiene mucho que ganar, además de que esté bueno.
1a year agoTranslated from Spanish
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That’s a beautiful reminder that flavor doesn’t always need flame. Your burrata dish sounds like a symphony of freshness—herb-infused tomatoes, vibrant pestos, and that creamy center tying it all together. It’s rustic elegance without the smoke, and absolutely mouthwatering.
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Level:
Executive Chef
@judyrusselllive-com-au Indeed, humans used fire to make food more delicious, but we must never forget that before that, heat was not applied to food.
Efectivamente, el ser humano utilizó el fuego para que la comida estuviera más rica, pero nunca debemos olvidar que antes de eso no se aplicaba calor a los alimentos.
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Executive Chef
Vaya platazo te has marcado Antonio. Elegante y bonito además de rico. Tus presentaciones cada dia mejor😍
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Level:
Executive Chef
Muchas gracias. Hay que aplicar belleza a todo lo que hacemos en la vida. Se ve más bonito.
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Level:
Executive Chef
Quién quiere fuego teniendo platos como este!! RiquÃsimo!!
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