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Sol Damiani to Somayeh Ghasemzadeh, Ilias Ziogkas, Beatriz Torija and Carolina Alvarez Santín
a year ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
🥁 Drum roll… We already have winners of the #GreenChallenge! 🥁
Emily Chac -Brigada member in the Content area, professional chef, Course Owner and passionate about photography- selected the most outstanding dishes of this edition.
🏆 Winners (250 Scoolipoints each):
Somayeh Ghasemzadeh – Verdant Glow
Ilias Ziogkas – Green Tiger’s Milk
✨ S pecial Mentions (100 Scoolipoints each):
Beatriz Torija – Pickled celeriac tartar with liquid salad and basil oil
Carolina Álvarez Santín – Frescor para el calor (Freshness for the heat)
In the comments you will find Emily’s full return.
👏 Congratulations to all the students who participated! It fills us with pride to see how each challenge inspires so much creativity and professional level.
@bahar-gh127 @ilias-ziogkas @beatriztorijagmail-com @carolsan29hotmail-com
Level:
Scoolinary Team
🥁 Redoble de tambores… ¡Ya tenemos ganadores del #GreenChallenge! 🥁
Emily Chac —miembro de la Brigada en el área de Contenidos, chef profesional, Course Owner y apasionada de la fotografía— seleccionó los platos más destacados de esta edición.
🏆 Ganadores (250 Scoolipoints cada uno):
Somayeh Ghasemzadeh – Verdant Glow
Ilias Ziogkas – Green Tiger’s Milk
✨ Menciones especiales (100 Scoolipoints cada una):
Beatriz Torija – Tartar de apionabo encurtido con ensalada líquida y aceite de albahaca
Carolina Álvarez Santín – Frescor para el calor
En los comentarios encontrarán la devolución completa de Emily.
👏 ¡Felicitaciones a todo el alumnado que participó! Nos llena de orgullo ver cómo cada reto inspira tanta creatividad y nivel profesional.
@bahar-gh127 @ilias-ziogkas @beatriztorijagmail-com @carolsan29hotmail-com
Translated from Spanish
Mercedes Delgado de Miguel, Judy Keegan and 7 others14 Comments-
Level:
Scoolinary Team
@bahar-gh127: Very creative indeed! We love this version of Ash, with a modern touch and vibrant green color 💚It’s great that you dared to use a natural element such as kohlrabi to harmonize the plating. Putting the foam on the outside is functional and eye-catching 👏
Legumes were an excellent choice, as they are not only nutritious, but they play a fundamental part in agriculture as they fix nitrogen in the soil 🌱
Level:
Scoolinary Team
@bahar-gh127 : ¡Muy creativo, la verdad! Nos encanta esta versión del Ash, con un toque moderno y color verde vibrante 💚Está muy bien que te hayas atrevido a usar un elemento natural como es el colinabo para armonizar el emplatado. Poner la espuma por fuera es funcional y llamativo 👏
Las legumbres fueron una excelente acierto, pues no solo son nutritivas, sino que juegan una parte fundamental en la agricultura ya que fijan el nitrógeno al suelo 🌱
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@ilias-ziogkas: Very striking to look at! What a nice choice of colors and contrasts. Making a green tiger milk is not as simple as it looks and I’m glad you applied a proper technique to preserve the color and have a uniform, creamy appearance. Fish is one of the best animal proteins we can consume. Trout is a great alternative to salmon. A lot of UK trout is local and more sustainable, and even better if it’s a brook trout. I wish I could taste that flavor combination!
Level:
Scoolinary Team
@ilias-ziogkas : ¡Muy llamativo a la vista! Qué buena elección de colores y contrastes. Hacer una leche de tigre verde no es tan sencillo como parece y me alegra que apliques una técnica adecuada para preservar el color y tener una apariencia uniforme y cremosa.
El pescado es una de las mejores proteínas animales que podemos consumir. La trucha es una gran alternativa al salmón. Mucha de la trucha de UK es local y más sostenible, y mejor aún si es una trucha de arroyo.
¡Ya quisiera poder probar esa combinación de sabores!
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com: Beatriz never disappoints with her very visual creations. In this challenge she accompanied us with 10 recipes, in good time Bea 👏 Definitely those who enjoy your dishes are very grateful. This tartar is a real feast in green color, full of life!
Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com : Beatriz nunca decepciona con sus creaciones muy visuales. En este reto nos acompañó con 10 recetas, en buena hora Bea 👏 Definitivamente quienes disfrutan de tus platos quedan muy agradecidos. Este tartar es una verdadera fiesta en color verde, llena de vida!
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@carolsan29hotmail-com: A fresh and comforting meal. I highlight the blanching techniques to preserve the color and that you ventured with the basil spherifications. I really like the different shades of green in terms of flavors and textures
Level:
Scoolinary Team
@carolsan29hotmail-com : Una comida fresca y reconfortante. Destaco las técnica de escaldado para preservar el color y que te hayas aventurado con las esferificaciones de albahaca. Me gusta mucho los diferentes matices de verde en cuanto a sabores y texturas.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Stagier
thank you so muchhhh😍,that is my honor🙏🙏
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Level:
Scoolinary Team
@bahar-gh127 You shine through every dish, dear! Congratulations!
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Congratulations to the winners. Your dishes look amazing. @beatriztorijagmail-com yours says “cómeme” 😍 And thank you very much for the special mention. It makes me very happy to learn with you.
Enhorabuena a los ganadores. Vuestros platos se ven increíbles. @beatriztorijagmail-com el tuyo dice “cómeme” 😍
Y muchas gracias por la mención especial. Me hace muy feliz aprender con vosotros.
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@carolsan29hotmail-com Carolita, ¡nos alegra muchísimo leerte así! 🧡 Tu plato fue una celebración de lo verde en todas sus formas, y se notó el cuidado y curiosidad en cada detalle. ¿Ya pensaste cuál será tu presentación para el reto que lanzamos hoy? Porque talento, te sobra 😉 ¡Seguimos aprendiendo juntos!
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Level:
Executive Chef
@carolsan29hotmail-com gracias, Carolina. Me encanta volver a coincidir contigo en en este premio. Solo ver esa crema ya resulta reconfortante y refrescante a la vez!!!
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Level:
Executive Chef
Ohhhh!!!! 💃💃💃Muchas gracias!!!! Este reto verde ha sido una auténtica gozada. Enhorabuena a todos los ganadores 💚
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Felicitaciones, Bea! Merecidísimo por tanto esfuerzo y talento
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Level:
Sous Chef
Congratulations to the winners and special mentions. Such creative dishes and well-deserved recognition.
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Level:
Executive Chef
Enhorabuena a los ganadores y a las menciones especiales !! Que platos tan fantásticos!! Bravo 👏 👏👏🎉🎉🥂🍾
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Congratulations to the winners and to eveyone who participated in the challenge. It certaily made you put on your thinking caps.
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