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Jorge González Vidal posted an update
Bao bread with cheeks in red wine and sweet and sour sauce.
Yesterday at noon I prepared some fried bao bread, which I filled with a stewed cheeks in red wine, and accompanied it with lettuce and sweet and sour sauce of cream and lemon.
The truth is that it is one of my fetish dishes… I love to make it and I love to eat it!!!!!😅😍.
Pan Bao con carrilleras al vino tinto y salsa agridulce.
Ayer al mediodía preparé unos panes bao fritos, que rellené con un carrilleras guisadas al vino tinto, y lo acompañé con lechuga y salsa agridulce de nata y limón.
La verdad que es uno de mis platos fetiche… me encanta hacerlo y me encanta comerlo!!!!!😅😍
Translated from Spanish
Judy Keegan, Mercedes Delgado de Miguel and Lana Mihajlović5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia se ven esos baos, Jorge! Te quedaron espectaculares. Me da curiosidad, ¿cómo descubriste esta combinación de carrilleras al vino tinto con la salsa agridulce?
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@sussan_scoolinaryteam Gracias Susan. pues la salsa agridulce la habis hecho para otra receta, unos blinis con salmón marinado, y en una ocasión que hice los baos pensé que me hacía falta alguna salsita adicional a la del jugo de las carrilleras y probé a meterle la salsa agridulce y me encantó. Desde entonces los hago siempre así.
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Level:
Sous Chef
Suena delicioso 😋
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Jorge, this dish sounds absolutely irresistible—comforting, bold, and full of personality. Fried bao bread alone is a treat, but filling it with cheeks stewed in red wine? That’s pure indulgence. The pairing with lettuce and a sweet and sour cream-lemon sauce adds freshness and tang, balancing the richness beautifully.
Calling it your “fetish dish” says it all—it’s clear this is one of those creations that brings you joy every time. And honestly, that kind of passion is what makes food memorable. Keep making it, keep loving it—it’s a signature worth celebrating!
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