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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
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Stagier
Gorditas de Leche Condensada.
Hace unos dÃas, investigando recetas con leche condensada descubrà ésta.
Es un postre tÃpico de México y aunque pueda parecer que son muy dulces al llevar leche condensada, no lo son tanto y pueden acompañarse tanto con dulce como salado. En este caso las acompañé con una mermelada casera de frutos rojos y pétalos de rosa.
Son toda una delicia.
Beatriz Torija, Jorge González Vidal and 6 others15 Comments-
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Sous Chef
These look absolutely delightful! I love how you paired them with homemade red fruit jam and rose petals. It makes them feel so delicate and special. I recently tried a similar dessert with condensed milk too, but Russian oladi, and I was surprised how the sweetness balanced out just right. It’s amazing how condensed milk adapts so beautifully across different cuisines! 👏
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Stagier
@lanamihajlovic muchas gracias Lana, la leche condensada es muy versátil. El resultado de la receta que tú hiciste también tiene muy buena pinta.
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Level:
Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com I didn’t make this, but my friend from Russia who lives in Belgrade. But I definitely plan to make one myself.
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Sin duda dan ganas de comerlas
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Stagier
@Daniela-Duran están buenÃsimas. Tengo algunas congeladas para otra ocasión.
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Executive Chef
Suenan tan bonito como la descripción
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Stagier
@mercedesminayapalaciosgmail-com muchas gracias Mercedes, nos han encantado
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Scoolinary Team
¡Qué ricas se ven, Mercedes! Me encanta que nos cuentes que no resultan tan dulces y que se pueden disfrutar tanto con sabores dulces como salados. La combinación con mermelada de frutos rojos y pétalos de rosa suena delicada y muy especial, seguro que fue una experiencia deliciosa.
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Level:
Scoolinary Team
¿Acaso es esta la semana en la que todos adivinan de qué se vienen los retos que le quedan a este 2025? (🤭😹 Shhhh)
Estas gorditas de leche condensada son un suspiro visual. Qué esponjosidad, qué dorado parejo… y esa textura alveolada del interior, ¡digna de primer plano! Además, el estilismo con el paño blanco, el contraste del fondo negro y la mermelada artesanal dan una atmósfera elegante y muy apetecible.
¿Qué es lo más inesperado que se te ocurre para rellenarlas con algo salado? 🤔 SerÃa una bomba dulce-salado jugar con eso…
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Stagier
@soldamiani pues rellenarlas con cebolla caramelizada y pulled pork podrÃa ser una buena opción
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com CLARO QUE SIIIII🏆
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What a charming discovery! Condensed Milk Gorditas sound like the kind of treat that surprises you—in the best way. I love that they’re not overly sweet, which makes them so versatile. Pairing them with red fruit jam and rose petals? That’s pure elegance with a homemade touch. It’s got that cozy-meets-romantic vibe, and I can just imagine the aroma. Beautiful work—thanks for sharing this little gem.
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Level:
Stagier
@judyrusselllive-com-au muchas gracias Judy
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Executive Chef
Pero qué buenas!!! … Y con esa mermelada 💥🔝
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Level:
Stagier
@beatriztorijagmail-com muchas gracias Beatriz
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