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Estefania Lozano Ragel posted an update
Level:
Sous Chef
Tonight has been a night of tapas because I didn’t feel like going into the kitchen with the heat we still have in the south.
Here are some pictures of the tapas I have prepared
Pa amb oli and tomatoes
Pesto with cherry tomatoes, mozzarella and serrano ham, all on a toast
Mixed cream cheese with pistachios, parsley, basil, mint and a bit of ground pepper, all this on a toast with sweet ham and figs with honey.
Finally some pickled anchovies from Jorge Lanuza’s Escabeches course
Level:
Sous Chef
Esta noche ha sido una noche de tapas porque no apetecia mucho entrar en la cocina con la calor que tenemos por el sur todavia.
Aqui os dejo unas fotitos de las tapas que he preparado
Pa amb oli y tomates
Pesto con tomates cherry mozarella y jamon serrano. todo sobre una tosta
Mezcla de queso cremoso con pistachos, perejil,albahaca, menta y un poco de pimienta molida, todo esto sobre una tosta con jamon dulce e higos con miel.
Por ultimo unos boquerones en escabeche del curso de Escabeches de Jorge Lanuza
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Beatriz Torija and 2 others4 Comments-
Often simple foods satisfy the soul. Well done, nicely presented.
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Level:
Scoolinary Team
Me encanta la variedad de tapas que preparaste, tienen un equilibrio muy bonito entre lo fresco, lo salado y lo dulce. La combinación del queso cremoso con hierbas, pistachos e higos con miel me pareció especialmente original 👏.
¿ál de todas fue tu favorita de la noche? 🙌
1-
Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam La de queso con pistacho me gusto muchisimo
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Level:
Sous Chef
That sounds like the perfect dinner for a hot night! Light, fresh, and full of flavor. I love the variety you created, from the rustic pa amb oli to the elegant mix of cream cheese, figs, and honey. And those pickled anchovies must have added the perfect tangy finish. Honestly, I’d happily join you at that tapas table! ☺️
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