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Luisa María Diaz posted an update
Hello everybody. I repeat again the tiramisu recipe. Actually, the previous one was a “taste test” to make this cake.
For my son’s birthday. A success in taste and, this time, improving the presentation
Hola a todos. De nuevo repito la receta del tiramisú. En realidad, la anterior fue una “prueba de sabor” para hacer esta tarta.
Por el cumpleaños de mi hijo. Todo un éxito de sabor y, esta vez, mejorando la presentación
Translated from Spanish
Mercedes Minaya Palacios, Antonio Salvador Moreno Carretero and 4 others10 Comments-
Level:
Sous Chef
I like how you went from a “test run” to the big celebration version. It shows the care you put into perfecting both the flavor and the presentation.
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Level:
Scoolinary Team
Luisa, ¡qué bonita quedó la tarta! Ese cacao por encima y la decoración de crema hacen que se vea súper apetecible. Seguro que tu hijo la disfrutó muchísimo, y más sabiendo que ya habías hecho una “prueba de sabor” antes para afinarla.
Es genial cómo vas puliendo cada detalle con cada preparación. 🙌
¿Esta vez hiciste algún cambio en la receta o en la forma de montarla para lograr este resultado?
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@sussan_scoolinaryteam gracias Susan, la verdad es que algo sí que cambie. Para dar más estructura y estabilidad aumenté la proporción de chocolate en la ganache de chocolate.
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Felicidades se ve increible !
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Level:
Executive Chef
Qué buena pinta tiene. Enhorabuena.
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Level:
Executive Chef
Preciosa presentación, seguro que tiquisima
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Es preciosa!! Lo que le faltaba al tiramisú, una presentación como ésta.
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena evolución! 🎂 Este tiramisú en formato tarta luce muy elegante: el cacao espolvoreado de forma uniforme y las decoraciones de nata con sus picos definidos le dan un toque profesional. Además, los detalles de chocolate y las chispas blancas aportan contraste y textura.
¿Cuál fue la principal mejora que aplicaste en la presentación respecto a la “prueba de sabor”?
Dime que vas a participar del Greenchallenge, Luisita (¿te gusta que te digan Luisita?) 😍
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@soldamiani Tenía dar “rigidez” estructura, que se mantuviese en pie. Así que tuve que poner un poco de gelatina a la crema de queso y aumentar la proporción de chocolate en la ganache.
Por cierto, en casa de mi abuela yo era “Luisi” jajajaja, así que puedes llamarme así, o Luisita, como más te guste. ❤️❤️
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Level:
Scoolinary Team
@luisamariadpgmail-com Excelentes decisiones para aumentar esa “estructura”. Vamos con “Luisi”, entonces 😉
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