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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Executive Chef
Toasted noodles in the shape of paella.
A good fumet, some prawns and some squid legs, this combination of powerful flavors, have given a taste to this dish that surprisingly was very good.
Sauté chopped garlic, ñora, the squid legs, and the prawns.
Take everything out of the paella and toast the noodles until they are golden and not burnt, add the broth from the fumet and the accompaniment.
It cooks 4 minutes, rests three covered and ready.
Nothing heavy and very tasty
Level:
Executive Chef
Fideos tostados en forma de paella.
Un buen fumet, unos langostinos y unas patitas de calamar, está combinación de sabores potentes, le han dado un gusto a este plato que sorprendentemente estaba buenÃsimo.
Rehogue ajo picado, ñora, las patitas de calamar, y los langostinos .
Sacas todo de la paella y tuesta los fideos hasta que quedan dorados y no quemados, añades el caldo del fumet y el acompañamiento.
Cuece 4 minutos, reposa tres tapado y listo.
Nada pesado y muy sabroso
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Maloles Muñoz and 5 others8 Comments-
Level:
Sous Chef
Que buena pinta tiene
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Level:
Executive Chef
@Estefania Lozano Ragel asà nunca l9 habÃa hecho y nos encantó, era súper ligero
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Level:
Sous Chef
@undefined se ve que no tiene que ser tan pesado como el arroz
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Level:
Sous Chef
Se ve muy apetecible. Nunca he hecho una paellas ni fideos asi. Tendré que darme una vuelta por los cursos de arroz.
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Level:
Scoolinary Team
Qué pintaza tiene tu platillo… ¡gracias por compartirlo!
Ese dorado en los fideos está en su punto justo y la combinación de langostinos, calamar y buen fumet… ¡madre mÃa, debió quedar de rechupete!
Además, me encantó que compartieras el paso a paso, especialmente para quienes no estamos tan familiarizados con este tipo de platos. Cuéntanos, ¿Qué tipo de fideos sueles usar o cuáles nos recomendarÃas?.
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Level:
Sous Chef
This sounds absolutely delicious! Love how you built up those deep flavors with such simple steps. Toasted noodles done paella-style is such a brilliant twist, and that short cook time makes it even more tempting!
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Level:
Executive Chef
La pinta no puede ser mas buena Mercedes!
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Level:
Executive Chef
Qué buen aspecto, Mercedes!!! Olé!! Siempre preparo arroz, pero tengo ganas de hacer alguna vez una fideuá tan tica como esta!
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