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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Executive Chef
Bresaola stuffed with mixed lettuce,
Reduced emulsion of modena vinegar and parmesan cheese in tiles
A starter not heavy at all
Level:
Executive Chef
Bresaola rellena de lechugas variadas,
Emulsión reducida de vinagre de modena y queso parmesano en teja
Unentrante nada pesado
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Mercedes Delgado de Miguel and 6 others9 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Una vez más, gracias por traernos un entrante tan bien presentado. Qué bien equilibrado se ve todo: las texturas, los colores, el toque crujiente de la teja… y esa reducción que le da carácter al plato. Siempre nos sorprendes con propuestas cuidadas y muy pensadas.
¿Tienes alguna forma especial de organizar lo que cocinas? ¿Planificas los platos o simplemente dejas que fluya la inspiración del dÃa?
Nos encanta ver lo que vas creando. ¡No dejes de compartir! ❤
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Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya alguna vez lo planeo y otras fluye viendo lo que tengo en casa
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Que bonita presentación!! se ve delicioso
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Executive Chef
Muy buen plato.
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Level:
Sous Chef
Se ve rqiuisimo
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Level:
Sous Chef
Eso suena a pura delicia. Siempre nos sorprendes con tus propuestas de entrantes,pinchos y aperitivos. Buen trabajo
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Level:
Executive Chef
@Mercedes Delgado de Miguel Muchas gracias, me encantan los entrantes y aperitivos para compartir
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Executive Chef
Tus aperitivos son siempre una apuesta segura. Qué rico!!!
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Level:
Executive Chef
@Beatriz Torija gracias corazón
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