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Kim pho posted an update
#Tagliatelle aux œufs, deux façons:
🍤 aux crevettes parfumées à l’ail et au citron
🦆 En ragù de canard avec amandes grillées
Recipe from the course fresh egg pasta @IglesCorelli
Lana Mihajlović, Mandie Lowe and 5 others3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Thank you for sharing with us the result of Chef Iglesias Corelli’s course. These tagliatelle have an eye-pleasing texture, good elasticity, regular cooking and fresh aspect. The crevette dressing is colorful and well structured, while the sauce is creamy, with a more delicate but very appealing assembly. How do you feel about working with two equally different versions? Which one seemed more difficult? Continue to cook, because you will find technique and flavor at every stage 😊.
Level:
Scoolinary Team
Merci de nous avoir partagé le résultat du cours du Chef Igles Corelli. Tes tagliatelles ont une texture qui saute aux yeux , bonne élasticité, coupe régulière et aspect frais. Le dressage aux crevettes est coloré et bien structuré, tandis que le ragù paraît crémeux, avec un montage plus décontracté mais très appétissant. Comment t’es-tu senti·e en travaillant deux versions aussi différentes ? Laquelle t’a semblé plus difficile ? Continue à cuisiner, car tu affines technique et saveur à chaque étape 😊
a year agoTranslated from Spanish
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Your pasta looks very good. You have to be happy with the results.
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Level:
Sous Chef
How good it looks
Level:
Sous Chef
Qué buena pinta
a year agoTranslated from Spanish
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