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Nerea Maiztegi Santillán posted an update
a year ago (edited)
Today I share my version of the Caesar Salad. I’ve based it on the Caesar salad from the course I took of Ensaladas Creativas by the great Juliana López May 🤗.
@Scoolinary_es
@julianalopezmay
Hoy comparto mi versión de la Ensalada César. Me he basado en la ensalada césar del curso que realicé de Ensaladas Creativas de la grandísima Juliana López May 🤗.
@Scoolinary_es
@julianalopezmay
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 6 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por compartir tu versión de la Ensalada César, ¡se ve súper fresca y generosa!
Has conseguido un buen contraste de texturas entre el crujiente del pan, la cremosidad del aderezo y las láminas de queso, ¡eso suma mucho! El mix de hojas tiene un color muy vivo y natural, pero podrías jugar un poco más con distribución para que el emplatado gane un poquito más de altura.
Cuéntanos, ¿cuál es el siguiente curso que vas a ver o en qué temas de cocina estás interesada?. Vas por muy buen camino, Nerea.Este tipo de prácticas son clave para ir afinando tu mirada técnica y estética. ¡Sigue así! 🙌
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@Sussan Estela Olaya muchas gracias 🤗 estoy realizando el curso de elaboraciones y conceptos de cocina básica en casa.
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Level:
Scoolinary Team
@undefined Qué bien, Nerea! Ese curso de elaboraciones y conceptos de cocina básica es una excelente base para desarrollar técnica y seguridad en cocina. Te va a dar muchísimos recursos que luego puedes aplicar y adaptar a tus propios platos, como esa ensalada César que compartiste.
Aprovecha mucho las prácticas y no dudes en experimentar con pequeños detalles de presentación y combinación de sabores. Me encantará ver más de tus preparaciones mientras sigues avanzando. ¡A por ello, Nerea! ✨
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué alegría ver tu versión de la César inspirada en Juliana López May! La foto tiene buena luz natural y se nota frescura en los ingredientes. El crujiente del pan y los cortes del queso están muy bien integrados visualmente.
¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de toques personales en ensaladas clásicas? ¿Prefieres aportar desde el aderezo, la textura o algún ingrediente sorpresa?
Tu plato demuestra que incluso las recetas más conocidas tienen espacio para tu estilo personal. Si te apetece, comparte esta foto en tus historias y etiqueta a @scoolinary_es y a Juliana, seguro le encantaría verla 😊 -
Nice job with the plating and dressing swirl!
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