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alejandra santiago posted an update
Chocolate cake with parchita cream!
Pastel de chocolate con crema de parchita !!
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Beatriz Torija and 11 others9 Comments-
Level:
Scoolinary Team
alejandra, what a wonderful cake! I love how bright and full of life that parchita cream looks, it contrasts beautifully with the chocolate. Also, I love the name of this fruit, which is one of my favorites. In my country we call it passion fruit, and in other places it is known as passion fruit. The combination of that acid point with the chocolate is a perfect match, very well thought out.
I wanted to ask you, how did you prepare the parchita cream, did you make it as a curd, a mousse or a flavored pastry cream?
Thank you for sharing your work with the community, it is a pleasure to see these beautiful and flavorful proposals! ❤️Level:
Scoolinary Team
¡Alejandra, qué maravilla de pastel! Me encanta cómo se ve esa crema de parchita brillante y llena de vida, contrasta precioso con el chocolate. Además, me encanta el nombre que tiene esta fruta, que es una de mis favoritas. En mi país la llamamos maracuyá, y en otros lugares la conocen como fruta de la pasión. La combinación de ese punto ácido con el chocolate es un match perfecto, muy bien pensado.
Te quería preguntar, ¿cómo preparaste la crema de parchita? ¿La hiciste tipo curd, mousse o una crema pastelera aromatizada?.
Gracias por compartir tu trabajo con la comunidad, ¡es un placer ver estas propuestas tan bonitas y llenas de sabor! ❤️
1a year agoTranslated from Spanish
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@Sussan Estela Olaya Gracias 😊.
Si, es una delicia, la combinación y el contraste de sabores.
Bueno te cuento, realice una crema pastelera de Parchita, la cual use para el relleno, también hice un mousse de Parchita y para complementar un glaseado espejo de Parchita. Quedo delicioso 😋.
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Level:
Scoolinary Team
@alejandrasantiago11osunagmail-com Alejandra, qué maravilla lo que me cuentas! Me encanta que hayas trabajado la parchita en varias texturas, porque eso aporta muchísima riqueza al postre. La idea de combinar crema pastelera, mousse y glaseado espejo de parchita me parece una forma preciosa de resaltar su sabor y de jugar con distintas sensaciones en boca.
Seguro ese contraste entre lo cremoso, lo aireado y el brillo del glaseado quedó espectacular. Me imagino el corte de ese pastel… ¡una verdadera tentación!
¡Un placer seguir viendo propuestas tan cuidadas como la tuya! ✨
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complimenti! Stupenda!
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Great cake Alejandra… when you cut it pass us a photo to see the inside, which I’m sure is also a marvel!!!!
Gran tarta Alejandra… cuando la cortes pásanos foto para ver el interior, que seguro que es también una maravilla!!!!
a year agoTranslated from Spanish
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@Jorge González Vidal Quedó muy bonita, pero no le tomé foto, pero te voy a describir como era por dentro.
Ponqué húmedo de chocolate, relleno con crema pastelera de Parchita, luego otra capa de ponqué, en la última capa le coloque elousse de Parchita y luego el glaseado espejo.
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Sous Chef
It looks great and with that ideal cream.
Level:
Sous Chef
Qué buena pinta y con esa crema ideal.
a year agoTranslated from Spanish
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@Mercedes Delgado de Miguel Gracias 😊
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué combinación tan potente y colorida, Ale! Ese contraste entre el chocolate intenso y la crema de parchita (maracuyá) es pura alegría tropical. El brillo de la cobertura, los detalles de oro y ese borde con manga tienen un estilo muy cuidado. ¡Se nota el amor!
¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de combinar frutas con chocolate? ¿Prefieres los sabores ácidos como este o te van más los frutos rojos o secos?
Si te animas, comparte esta belleza en tus historias y etiqueta a @scoolinary_es. ¡Seguro más de uno se inspira (y se antoja)! 🍫💛
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