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Beatriz Torija posted an update
Level:
Executive Chef
More disasters in the kitchen ðŸ¤
I love calamari, in rings, fried as they make them in the north, like the Cantabrian rabas 🦑 with a very light batter with flour.
Despite this, for a change and to try something different, I tried a different batter, more armed ….
The result couldn’t have been worse: soft, not at all crunchy, very unappetizing 🤢.
#EpicFail …but in capital letters 😅😅
Level:
Executive Chef
Más desastres en la cocina 🤭
Me encantan los calamares, en anillas, fritos como los hacen por el norte, como las rabas cántabras 🦑 con un rebozado muy ligero con harina.
Pese a ello, por cambiar y probar algo distinto, probé un rebozado diferente, más armado…
El resultado no pudo ser peor: blando, nada crujiente, muy poco apetecible 🤢
#EpicFail …pero en mayúsculas 😅😅
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 4 others7 Comments-
It has happened to me! That for trying to innovate everything comes out backwards!!! 🫢🫣
Me ha pasado! Que por tratar de innovar todo sale al revés!! 🫢🫣
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@betzamedina Pero ojo que de allà también muchas veces salen grandes hallazgos😉 ¿Tienes algún descubrimiento que te cambió la vida al probar algo nuevo, Betza?
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Level:
Scoolinary Team
Even if the result was not as expected, what you are doing is invaluable: testing, comparing and getting out of your comfort zone. And that, in the kitchen, is where you really learn.
The most elaborate breading can work against you if the squid is not well dried or if the oil is not at the right temperature.
I love that you keep exploring and sharing, even when there’s #epicfail. 🙌Level:
Scoolinary Team
Aunque el resultado no haya sido el esperado, lo que estás haciendo es valiosÃsimo: probar, comparar y salir de la zona cómoda. Y eso, en cocina, es donde realmente se aprende.
El rebozado más armado puede jugar en contra si el calamar no está bien seco o si el aceite no está a la temperatura justa.
Me encanta que sigas explorando y compartiendo, incluso cuando hay #epicfail. 🙌
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
What you have done here is worth gold. Sharing a failed attempt with such humor and honesty not only makes you greater, but also encourages others to let go of perfection and be encouraged to try. Because yes, real learning often comes with flour stains and a little bit of disappointment on the palate 😅
You tried, you took a risk, you stepped out of the safe. And that’s a hell of a lot more valuable than a crispy squid.Level:
Scoolinary Team
Lo que has hecho aquà vale oro. Compartir un intento fallido con tanto humor y honestidad no solo te hace más grande, sino que también anima a otras personas a soltar la perfección y animarse a probar. Porque sÃ, el aprendizaje real muchas veces viene con manchas de harina y un poco de decepción en el paladar 😅
Probaste, arriesgaste, saliste de lo seguro. Y eso es muchÃsimo más valioso que un calamar crujiente.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@soldamiani volvere a intentarlo… hasta que salga 💪
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Level:
Sous Chef
Oh nooo, the betrayal of a batter that promises crunch and delivers… sog 😅 But hey, experimenting is how the magic (and the mishaps) happen. Next time, back to the trusted Cantabrian way!
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic I think it was the revenge of a squid that didn’t want to be battered 😅😅
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic creo que fue la venganza de un calamar que no querÃa ser rebozado 😅😅
1a year agoTranslated from Spanish
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