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Estefania Lozano Ragel posted an update
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Sous Chef
With the small amount of calamondin I have collected, I have decided to make a calamondin liqueur, with white rum, brown sugar and a vaillin pod.
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Sous Chef
Con los poquitos de calamondin que he recolectado he decidido hacer un licor de calamondin, lleva ron blanco, azucar moreno y una vaina de vaillina.
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Sol Damiani and 2 others8 Comments-
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Executive Chef
Que locura de sabor
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Sous Chef
@undefined Hemos probado un poco para saber el sabor que tiene ahora mismo esta fuerte lo vamos a dejar unos dias o unas semanas haber que tal va
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Scoolinary Team
Qué alegrÃa ver una elaboración tan personal como este licor casero de calamondin… ¡se ve precioso en ese frasco! Este licor tiene pinta de tener un perfil cÃtrico, dulce y aromático. PodrÃa maridar de maravilla con un postre cremoso como una panna cotta, o incluso con un bizcocho de almendra o una tarta de queso. También lo imagino como toque final sobre un sorbete de mango o maracuyá.
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Level:
Sous Chef
@soldamiani gracias por las ideas
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Level:
Scoolinary Team
@estefania-lozanoarl-electronic-com Para servirle
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Scoolinary Team
Ese licor casero de calamondin se ve espectacular, ¡qué color tan cálido y vibrante tiene el lÃquido! Me encanta que hayas aprovechado tu propia cosecha, y con esa combinación de ron, azúcar moreno y vainilla… debe ser una delicia con carácter y un toque aromático muy especial. La presentación en el tarro le da un aire artesanal precioso.
¿Tienes pensado dejarlo macerar mucho tiempo? ¿O vas a ir catándolo poquito a poco? 😅Estoy segura de que cuando lo pruebes, te va a sorprender (para bien).
La cocina casera con alma siempre deja huella 💛-
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam tengo pensado dejarlo macerar una semana o asi y de vez en cuando lo probaremos
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Level:
Scoolinary Team
@estefania-lozanoarl-electronic-com ¡Qué buena idea, EstefanÃa! Una semana suena perfecto para que los sabores se integren bien, y me encanta que lo vayan probando poco a poco ¡es parte de la magia del proceso! Seguro que con cada dÃa gana más matices, y ese toque de curiosidad mientras lo vas catando lo hace aún más especial.
Disfrutar algo que creaste desde la cosecha hasta el frasco tiene un valor enorme, y ese cariño se nota en cada detalle.
Cuando lo prueben, ¡brindo desde acá por ese primer sorbo lleno de alma casera y sabor único! ❤
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