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Sónia Maria Rodrigues Quintela posted an update
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 3 others3 Comments-
sao areias de cascais with the versao of areias de cascais with cinnamon
a few biscotti from the portuguese dairy
sao areias de cascais com a versao de areias de cascais com canela
uns biscoitos da docaria portuguesa
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@sonia-macariogmail-com Olá Sonia! 🤗 Que alegria ver essas Areias de Cascais… e com versão com canela ainda por cima!
As fotos mostram um processo super caprichado: desde a modelagem bem uniforme na fase crua, até o resultado final com craquelado lindo e acabamento com açúcar. Estão super fotogênicas! Só um detalhe a ajustar: algumas com canela parecem um pouco mais escuras, talvez valha testar um tempo de forno menor ou mudar a altura da assadeira para equilibrar.
Qual é a parte mais desafiadora para você quando trabalha com massas que precisam manter a forma no forno? E qual foi a primeira vez que você preparou um doce tradicional português? 🍪
Tem algum outro clássico da doçaria portuguesa que você quer dominar nos próximos meses? 😍
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Level:
Scoolinary Team
Olá Sonia!
What a pleasure to see all your process so well documented, from the dough to the biscuits ready to serve. The areias de Cascais you prepared have a very regular shape and a texture that seems crunchy on the outside and doughy on the inside. The version with cinnamon is also very appealing, with that contrast of color that gives a more rustic and cozy touch.
Adorei como conseguiste manter a manter a uniformidade no tamanho e na forma, algo que nem sempre é fácil no início. How did you feel the handling of the dough? Did you notice any difference between the ones with cinnamon and the ones without, in terms of cooking or texture?Congratulations! You are taking firm steps and with great attention to detail. Continue to cook and share like this! 🧡🍪
Level:
Scoolinary Team
Olá Sonia!
Que prazer ver todo o teu processo tão bem documentado, desde a massa até aos biscoitos prontos para servir. As areias de Cascais que preparaste têm um formato muito regular e uma textura que parece crocante por fora e macia por dentro. A versão com canela também está super apelativa, com esse contraste de cor que dá um toque mais rústico e acolhedor.
Adorei como conseguiste manter a uniformidade no tamanho e na forma, algo que nem sempre é fácil no início. Como sentiste o manuseio da massa? Notaste alguma diferença entre as com canela e as sem, em termos de cozedura ou textura?
Parabéns! Estás a dar passos firmes e com muita atenção aos detalhes. Continua a cozinhar e a partilhar assim! 🧡🍪a year agoTranslated from Spanish
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