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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
Vegan Banana and Vanilla Ice Cream.
Decorated with Cane Honey Syrup and Pecan Nuts.
It has a cooked cream base (crème anglaise style) made with cashews, filtered water, corn starch, vanilla paste, salt, coconut oil and brown sugar.
It also has banana, coconut oil, vanilla paste and a little lemon juice
#icecreamchallenge amateur
Level:
Sous Chef
Helado Vegano de Plátano y Vainilla.
Decorado con Sirope de Miel de Caña y Nueces Pecanas.
Lleva una Crema base cocinada (estilo crema inglesa) hecha con anacardos,agua filtrada, almidón de maiz, pasta de vainilla ,sal, aceite de coco y azucar moreno.
También lleva plátano, aceite de coco,pasta de vainilla y un poco de zumo de limón
#icecreamchallenge amateur
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Lorena Hidalgo - Co-founder and 8 others8 Comments-
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Scoolinary Team
Mercedes 🌟 what an elegant visual display again! The photos have a beautiful harmony: the background fabric, the glass, the soft tones and the golden touch of the tablet make this proposal look like a dessert worthy of a tasting menu. it’s so delicate…! congratulations!
Level:
Scoolinary Team
Mercedes 🌟 ¡qué despliegue visual tan elegante otra vez! Las fotos tienen una armonía preciosa: la tela de fondo, la copa, los tonos suaves y el toque dorado de la tableta hacen que esta propuesta luzca como un postre digno de un menú degustación. ¡Es tan delicado…! ¡Felicitaciones!
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani muchas gracias Sol.
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Level:
Executive Chef
I think making an ice cream vegan is a huge challenge, so that without cream, the base cream has the right texture. It’s been 10 and also with a beautiful plating 👏👏👏👏👏
Level:
Executive Chef
Creo que hacer vegano un helado es un reto enorme, para que sin nata, la crema base quede con la textura adecuada. Te ha quedado de 10 y además con un emplatado precioso 👏👏👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Beatriz Torija muchas gracias Beatriz
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Level:
Executive Chef
How crazy !!! Bravo 👏
Level:
Executive Chef
Qué locura !! Bravo 👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles
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Level:
Sous Chef
The banana and vanilla combo is already a classic, but that cane honey syrup and pecan topping takes it to another level! Beautiful work ✨
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Level:
Sous Chef
@Lana Mihajlović thank you very much Lana
Level:
Sous Chef
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana
a year agoTranslated from Spanish
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