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Liliam Flores posted an update
#I used the Dondoli ice cream base, but changed sugar for agave, and two small, very tender coconuts. I used the water and half of the coconut meat, which was so soft that it wouldn’t grate, so I blended it with the water and it turned out very well.
#icecream challenge Nieve de coco, usando la base de helado de Dondoli, pero cambiando azucar por agave, y dos cocos pequeños muy tiernos, use el agua y la mitad de su carne que estaba tan suave que no se dejaba rallar, asi que la licue con el aguita y quedó muy bien.
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Mercedes Minaya Palacios and 5 others5 Comments-
Aguantó la temperatura de 33 grados, en lo que le sacaba la foto, tiene su mérito.
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Level:
Scoolinary Team
esto POR SUPUESTO jaja Triple mérito, podemos decir😉
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Level:
Scoolinary Team
Tu nieve de coco tiene una presentación preciosa, súper natural y refrescante. ¡Qué acierto usar el propio coco como soporte! El color blanco tan puro y la ramita verde aportan un contraste visual encantador. La textura se percibe ligera y cremosa a la vez. Si en próximas versiones quieres una consistencia más estable al servir, podrÃas probar con un toque de goma guar o una base de azúcar invertido.
¿Cómo sentiste el dulzor final con el agave? ¿Lo repetirÃas o piensas probar otro endulzante la próxima? Me encanta cómo vas adaptando técnicas a ingredientes frescos.
Gracias por unirte al reto con esta deliciosa propuesta.🙌 -
Level:
Sous Chef
I love how you adapted the recipe with what you had, especially using those tender coconuts. Can almost taste the freshness through the screen 🥥✨
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola hola, Liliam! 👋
Esta segunda presentación nos robó una sonrisa. La elección del coco como base natural es encantadora y el toque de hojas verdes aporta frescura visual. La foto tiene buena luz y transmite lo artesanal de tu preparación, aunque podrÃas probar un ángulo más bajo o lateral para resaltar las texturas del helado 🌿.
¿Qué fue lo más desafiante al trabajar con un coco tan joven?
Por cierto… si aún no lo has hecho, ¿te animas a subir esta misma foto a tus historias y etiquetar a @Scoolinary_es y al chef Dondoli? ¡Nos encantarÃa compartirla! 📸✨
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